奶油味暗恋,香蕉你个芭乐,鲜奶油香蕉厚松饼

2019 10/04 14:50
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奶油味暗恋,香蕉你个芭乐,鲜奶油香蕉厚松饼 【材料】 A.鸡蛋100公克 砂糖20公克 蜂蜜10cc 盐1公克 B.牛奶75cc 鲜奶油15cc C.低筋面粉100公克 泡打粉2公克 香草粉2公克 D.奶油20公克 E.动物性鲜奶油1

欧树植物鲜奶霜

奶油味暗恋,香蕉你个芭乐,鲜奶油香蕉厚松饼

  奶油味暗恋,香蕉你个芭乐,鲜奶油香蕉厚松饼

  【材料】

  A.鸡蛋100公克

  砂糖20公克

  蜂蜜10cc

  盐1公克

  B.牛奶75cc

  鲜奶油15cc

  C.低筋面粉100公克

  泡打粉2公克

  香草粉2公克

  D.奶油20公克

  E.动物性鲜奶油100公克

  糖5公克

  F.防潮糖粉适量

  香蕉片适量

  莓果适量

  【做法】

  1.取调理盆倒入材料E的动物性鲜奶油,再将调理盆放在冰块上,盆中加糖,以慢速拌打至均匀,再加速到中速打至纹路清楚,鲜奶油成尖峰状不会垂掉的硬度,成打发鲜奶油备用。

  2.另取一调理盆,放入蛋液、细砂糖拌匀,再加入蜂蜜、盐、材料B拌匀。

  3.将低筋面粉、泡打粉、香草粉一起过筛后,加入作法2中拌匀,再加入溶化的奶油拌匀后,静置约30分钟以上。

  4.烤箱上/下火以180℃预热备用。

  5.取一铸铁平底锅加热后抹油,倒入作法4的面糊,再放入烤箱中烤15至20分钟后,将松饼取出铁锅放至微凉。

  6.再将松饼摆回锅中,撒上防潮糖粉,挤上作法1的鲜奶油,放上香蕉片、莓果即可。

  【备注】

  鲜奶油在低温下才容易打发,因此装了鲜奶油的调理盆隔着冰块拌打,会将鲜奶油打发得更漂亮更轻松。

  约16CM铸铁平底锅

  点心.蛋.西式料理.荤食


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