绿柠檬树下的爱,橘叶柠檬糖水,柠檬香草鸡胸肉便当
- 2019-10-03 10:37
- 餐饮行业网
绿柠檬树下的爱,橘叶柠檬糖水,柠檬香草鸡胸肉便当
【材料】
鸡胸肉1付
柠檬1颗
绿花椰菜3朵
黄玉米1/2支
牛番茄1颗
奶油15公克
熟十谷饭1碗
【醃 料】
柠檬皮屑1颗
盐1小匙
义式综合香料1小匙
粗黑胡椒粒1/2小匙
白胡椒粉1/2小匙
【做法】
1.将所有醃料混合拌匀；鸡胸肉用叉子搓洞，加入所有醃料拌匀，静置30分钟。
2.绿花椰菜与黄玉米放入滚水汆烫，以少许盐调味，捞起沥干。
3.取一牛排锅，放入作法1的鸡胸肉，以中小火干煎1.5分钟，再翻面煎1.5分钟，再放入牛番茄与黄玉米一起干烤，再放入奶油，盖上盖子焖5～7分钟，焖至鸡胸肉熟，取出鸡胸肉切成片。
4.取一便当盒，分别放入熟十谷饭、作法3的鸡胸肉片、牛番茄和黄玉米、作法2的绿花椰菜，挤上柠檬汁即可。
【备注】
将鸡胸肉焖至肉熟，来减少干煎的时间，可避免肉质太过干柴，吃起来较软嫩多汁。
饭食.鸡肉.西式料理.荤食
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