迷迭香庄园,火车便当式,迷迭香鸡腿排便当

　　迷迭香庄园,火车便当式,迷迭香鸡腿排便当

　　【材料】

　　熟十谷饭1碗

　　去骨鸡腿排1片

　　马铃薯1/2颗

　　番茄1/2颗

　　美白菇15公克

　　【调 味 料】

　　橄榄油少许

　　盐少许

　　【醃 料】

　　迷迭香适量

　　红椒粉适量

　　蒜仁2颗

　　盐1小匙

　　粗黑胡椒粒适量

　　白胡椒粉适量

　　米酒1小瓶盖

　　【做法】

　　1.将所有醃料混合拌匀；去骨鸡腿排用叉子搓洞，加入醃料拌匀，静置30分钟。

　　2.马铃薯带皮切小块、番茄对切，一起加入橄榄油与盐混合拌匀，放入烤箱中，以上、下火200℃烤20～25分钟，取出。

　　3.热平底锅，倒入少许橄榄油，放入作法1的鸡腿排，以中小火干煎2.5分钟，再翻面煎2.5分钟，盖上锅盖，焖3分钟，取出。

　　4.原作法3锅不洗净，利用鸡腿留下的鸡油，放入美白菇拌炒，以盐调味，取出。

　　5.取一便当盒，分别放入熟十谷饭、作法3的鸡腿排、作法2的马铃薯块和牛番茄、作法4的美白菇即可。

　　【备注】

　　将鸡腿排焖至肉熟，来减少干煎的时间，可避免肉质太过干柴，吃起来较软嫩多汁。

　　饭食.鸡肉.西式料理.荤食