刺鳃鲑鱼,巨刺鲑鱼,高山鲑鱼,柚香烤鲑鱼排便当

  

刺鳃鲑鱼,巨刺鲑鱼,高山鲑鱼,柚香烤鲑鱼排便当

  刺鳃鲑鱼,巨刺鲑鱼,高山鲑鱼,柚香烤鲑鱼排便当

  【材料】

  鲑鱼1片

  葡萄柚果肉1颗

  豌豆荚10条

  玉米笋3支

  茄子段1/2条

  熟十谷饭1碗

  【醃 料】

  柚子皮屑1颗

  盐1/2小匙

  【做法】

  1.将鲑鱼加入所有醃料轻轻拍按,使鲑鱼充分吸收醃料。

  2.豌豆荚、玉米笋放入滚水汆烫,以少许盐调味,捞起沥干。

  3.取一烤盘,放入作法1的鲑鱼和茄子段,以上、下火220℃烤10分钟,翻面烤10分钟至上色,取出。

  4.取一便当盒,分别放入熟十谷饭、作法3的烤好的鲑鱼、茄子段、作法2

  的豌豆荚、玉米笋,摆上葡萄柚果肉即可。

  【备注】

  鲑鱼富含油脂,利用柚子皮来醃渍鲑鱼,可去除鲑鱼原有的油腻感。

  饭食.鱼肉.中式料理.荤食


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