6步完成大排档风味煲仔菜惹味姜葱蠔煲

  • 2019-12-16 14:59
  • 来源:网络

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  食自助餐一定少不了食生蠔,鲜味滑溜,而且非常滋补,深受大家喜爱。其实蠔的吃法有很多,今次就教大家用姜葱炒,非常惹味,轻松就煮出大排档风味。广岛蠔大大只,肥美饱满,配上惹味酱汁,送饭一流!做法简单,新手都可以做到~大家一齐试试啦!

  准备时间

  1小时内

  份量

  3-4人

  广岛蠔:18只

  姜:6片

  葱:3棵

  干葱:3粒

  生粉:适量

  绍兴酒:1汤匙

  蠔油:1汤匙

  生抽:1茶匙

  砂糖:1茶匙

  盐:适量

  步骤:

  1.将葱切段,姜切片,干葱切粒备用。

  2.生粉及盐将广岛蠔拌匀,冲洗干净备用。

  3.煮滚一锅水,加入广岛蠔汆水1分钟,捞起后完全印干,沾上生粉。

  4. 用中火烧热油锅,加入广岛蠔煎至两面金黄色,盛起备用。

  5.用同一个锅,加少许油,加入姜片、1/2葱段及干葱炒香。 加入绍兴酒、蠔油、生抽、砂糖及适量水煮滚。

  6.加入广岛蠔及余下的葱段炒匀,煮至收汁,即成。

  完成了!蠔肥大饱满胀卜卜,好惹味~


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