想瘦身就吃温沙拉!沙拉+煎干贝超搭...“不缩水”秘诀曝光
- 2022-01-05 14:57
- 网络
▲温沙拉兼具营养、口感,适合瘦身族食用。
想瘦身永远只能吃沙拉充饥吗?别担心!料理作家Amyの私人厨房,教你做出营养及视觉都能兼顾的“瘦身料理”,特别是这道“香烤干贝野菜温沙拉”,非常适合瘦身族!想简单吃却不想只有单调蔬菜的民众,可以透过干贝和色彩缤纷的蔬菜一起烹煮,大大丰富营养与视觉。
食材/ 2 人份
▲香烤干贝野菜温沙拉食材。
. 北海道生干贝5 颗
. 栉瓜1 根
. 综合生菜适量
. 彩色小番茄适量
. 柠檬1 颗
. 豌豆婴少许
▼香烤干贝野菜温沙拉的调味料。
.油醋酱汁
. 橄榄油2 大匙
. 巴萨米克醋½ 大匙
. 盐¼ 小匙
. 黑胡椒粉¼ 小匙
. 柠檬汁1 大匙
. 柠檬皮屑少许
作法
1. 栉瓜切成1 公分的厚片,彩色小番茄切半,柠檬刨出皮屑、榨出柠檬汁。
2. 调制油醋酱汁:将所有材料拌匀即可。
3. 生干贝退冰解冻后,用厨房纸巾按压吸收水份。
4. 中火热锅后,烧烤锅抹上一层食用油,干贝、栉瓜下锅。
5. 煎至干贝、栉瓜两面金黄上色,起锅。
6. 以生菜、豌豆婴、彩色小番茄做摆盘。
7. 煎好的干贝、栉瓜,淋上油醋酱汁。好吃的香烤干贝野菜温沙拉就完成啰。
Tips
. 生干贝一定要擦干水份,才可以下锅,热锅确实干贝才不会缩水。
. 油醋酱汁也是生菜沙拉最佳拍档,爽口又无负担。
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