哪瓣洋葱不流泪,最爱青葱少年,香葱卤高丽菜
- 2019-11-22 11:48
- 网络
哪瓣洋葱不流泪,最爱青葱少年,香葱卤高丽菜
【材料】
高丽菜800公克
干香菇3朵
红葱头20公克
红萝卜30公克
猪绞肉80公克
香菜少许
水900cc
【调 味 料】
A.酱油1大匙
米酒1大匙
糖少许
白胡椒粉少许
B.酱油1大匙
米酒少许
糖1小匙
盐1小匙
【做法】
1.高丽菜整颗洗净,从顶部切十字刀但不要切断,备用。
2.香菇洗净,泡软切丝;红葱头去头尾,洗净切末;红萝卜切末,备用。
3.热锅,加入少许油,放入红葱末爆香,加入猪绞肉、香菇丝、红萝卜末拌炒,再放入所有调味料A炒匀,取出备用。
4.将所有调味料B、水煮滚为酱汁,备用。
5.高丽菜放入砂锅中,先加入作法3的炒料于高丽菜内部,再倒入作法4的调味酱汁于高丽菜外面,煮滚后转小火续煮20至30分钟。
6.起锅,放入香菜提味即可。
【备注】
整颗高丽菜入锅炖煮,煮熟后菜叶不会散开,并释出大量鲜甜原汁,而且整锅上桌非常美观,很适合当聚餐宴客菜。
主菜.叶菜类.中式料理.荤食
本文地址:http://www.cyhy.cn/shipu/667.html
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