水煮大白虾,家常油焖虾,炸虾

2019 10/18 09:43
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水煮大白虾,家常油焖虾,炸虾 【材料】 鲜虾5尾 盐少许 胡椒粉少许 低筋面粉适量 鸡蛋1颗 面包粉适量 【做法】 1.鲜虾去头后挑除肠泥,剥除虾壳(保留尾部的壳)。 2.用纸巾吸除尾部的水分,虾腹处斜划3~4刀,按压虾背使虾筋

0048香辣虾

水煮大白虾,家常油焖虾,炸虾

  水煮大白虾,家常油焖虾,炸虾

  【材料】

  鲜虾5尾

  盐少许

  胡椒粉少许

  低筋面粉适量

  鸡蛋1颗

  面包粉适量

  【做法】

  1.鲜虾去头后挑除肠泥,剥除虾壳(保留尾部的壳)。

  2.用纸巾吸除尾部的水分,虾腹处斜划3~4刀,按压虾背使虾筋断裂、将虾身拉长备用。

  3.将作法2的虾子撒上盐、胡椒粉,再依序沾上低筋面粉、蛋液、面包粉备用。

  4.取雪平锅倒入适量的沙拉油,加热至180℃的油温油炸,放入作法3虾子,诈至表面呈金黄酥脆状,即可捞起沥油盛盘。

  主菜.甲壳类.南洋料理.荤食


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