派派6.5.014,沙拉真鲨,沙拉鮪魚派

2019 10/15 09:40

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派派6.5.014,沙拉真鲨,沙拉鮪魚派【材料】水煮罐头鲔鱼180公克起酥皮5张洋葱末50公克蛋黄1颗白芝麻少许【调味料】美奶滋80公克黑胡椒粉1/6茶匙【做法】 1.鲔鱼罐头沥去水分后剥碎放入料理盆中，加入洋葱末、美奶滋、黑

　　【材料】

　　水煮罐头鲔鱼180公克

　　起酥皮5张

　　洋葱末50公克

　　蛋黄1颗

　　白芝麻少许

　　【调味料】

　　美奶滋80公克

　　黑胡椒粉1/6茶匙

　　【做法】

　　1.鲔鱼罐头沥去水分后剥碎放入料理盆中，加入洋葱末、美奶滋、黑胡椒粉混合成馅料备用。

　　2.起酥皮平舖，将馅料分成5份均分至酥皮中，再将酥皮卷起成长条，两边开口压紧成鲔鱼派。

　　3.用叉子在起酥皮表面均匀插孔，再将派放至烤盘上，表面用刷上蛋黄液，撒上少许熟白芝麻。

　　4.将烤箱预热上下火180℃后，放入作法3烤约12分钟至表面金黄起酥即可。

　　【备注】

　　卷好的鲔鱼派要在表面插一些孔洞，以防止酥皮过度膨胀而破裂，让内馅露出来。

　　上火180℃

　　下火180℃

　　烤约12分钟

　　主菜.鱼肉.西式料理.荤食

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