坚果1895,鲁花坚果调和油,坚果烤鱼排

2019 10/14 10:09

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坚果1895,鲁花坚果调和油,坚果烤鱼排【材料】鲷鱼排400公克原味腰果150公克鸡蛋1颗面粉100公克栉瓜100公克小番茄4颗【调味料】盐1/4茶匙香蒜粉1茶匙白胡椒粉1/6茶匙白酒2大匙【做法】 1.鲷鱼排切大块，将所有调味料拌匀

　　【材料】

　　鲷鱼排400公克

　　原味腰果150公克

　　鸡蛋1颗

　　面粉100公克

　　栉瓜100公克

　　小番茄4颗

　　【调味料】

　　盐1/4茶匙

　　香蒜粉1茶匙

　　白胡椒粉1/6茶匙

　　白酒2大匙

　　【做法】

　　1.鲷鱼排切大块，将所有调味料拌匀，淋在鲷鱼排上抹匀醃渍3分钟备用。

　　2.腰果压碎；鸡蛋打散，栉瓜切片；小番茄对切，备用。

　　3.鲷鱼排依序沾上面粉，再沾蛋液，最后沾碎腰果。

　　4.烤箱预热上下火220℃后，将鱼排及栉瓜片、小番茄平铺于烤盘上，放入烤箱中烤约8分钟至熟后即可。

　　【备注】

　　鱼排要裹上腰果碎，顺序不能弄错，一定要沾面粉，再沾蛋液，再沾腰果碎，才不会在烹调过程中散落。此外建议使用无调味的原味腰果，才不会让味道变得太复杂。

　　上火220℃

　　下火220℃

　　烤约8分钟

　　主菜.鱼肉.西式料理.荤食

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