牛腱子肉的做法,卤牛腱

2019 10/08 10:31

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牛腱子肉的做法,卤牛腱【材料】牛腱600公克葱1支姜片3片辣椒1根百香卤汁1锅【做法】 1.将牛腱用沸水汆烫去血水，等到牛腱肉一收缩，马上捞起冲冷水，至凉备用。 2.将葱洗净切长段，辣椒切末备用。 3.起油锅，放入葱段、

牛腱子肉的做法,卤牛腱

　　【材料】

　　牛腱600公克

　　葱1支

　　姜片3片

　　辣椒1根

　　百香卤汁1锅

　　【做法】

　　1.将牛腱用沸水汆烫去血水，等到牛腱肉一收缩，马上捞起冲冷水，至凉备用。

　　2.将葱洗净切长段，辣椒切末备用。

　　3.起油锅，放入葱段、姜片、辣椒末爆香，舀入1杯百香卤汁，煮滚后再将牛腱放入，用中火一边煮一边翻动，让牛腱上色，煮约3分钟。

　　4.将百香卤汁烧滚，把作法3完成的材料倒入卤汁中，用中火卤约20分钟，转小火卤10分钟，熄火后再焖10分钟后即完成。牛腱切片排盘，再撒上少许葱花、辣椒末后即可上桌食用。

　　小吃.牛肉.中式料理.荤食.金黄卤味50种

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卤牛腱

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