刺鳃鲑鱼,巨刺鲑鱼,高山鲑鱼,柚香烤鲑鱼排便当

2019 10/03 10:47

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刺鳃鲑鱼,巨刺鲑鱼,高山鲑鱼,柚香烤鲑鱼排便当【材料】鲑鱼1片葡萄柚果肉1颗豌豆荚10条玉米笋3支茄子段1/2条熟十谷饭1碗【醃料】柚子皮屑1颗盐1/2小匙【做法】 1.将鲑鱼加入所有醃料轻轻拍按，使鲑鱼充分吸收醃料。

　　【材料】

　　鲑鱼1片

　　葡萄柚果肉1颗

　　豌豆荚10条

　　玉米笋3支

　　茄子段1/2条

　　熟十谷饭1碗

　　【醃料】

　　柚子皮屑1颗

　　盐1/2小匙

　　【做法】

　　1.将鲑鱼加入所有醃料轻轻拍按，使鲑鱼充分吸收醃料。

　　2.豌豆荚、玉米笋放入滚水汆烫，以少许盐调味，捞起沥干。

　　3.取一烤盘，放入作法1的鲑鱼和茄子段，以上、下火220℃烤10分钟，翻面烤10分钟至上色，取出。

　　4.取一便当盒，分别放入熟十谷饭、作法3的烤好的鲑鱼、茄子段、作法2

　　的豌豆荚、玉米笋，摆上葡萄柚果肉即可。

　　【备注】

　　鲑鱼富含油脂，利用柚子皮来醃渍鲑鱼，可去除鲑鱼原有的油腻感。

　　饭食.鱼肉.中式料理.荤食

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