海龙海鲜舫,掘地鼠炖肉,海鲜炖饭

2019 10/02 09:01

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海龙海鲜舫,掘地鼠炖肉,海鲜炖饭【材料】鲜虾4尾淡菜6个中卷40公克白米100公克番红花2公克洋葱丁20公克蒜末3公克海鲜高汤500㏄橄榄油20㏄起司丝适量【调味料】盐1/4茶匙白酒50㏄【做法】 1.白米洗净，先泡水约15分钟

　　海龙海鲜舫,掘地鼠炖肉,海鲜炖饭

　　【材料】

　　鲜虾4尾

　　淡菜6个

　　中卷40公克

　　白米100公克

　　番红花2公克

　　洋葱丁20公克

　　蒜末3公克

　　海鲜高汤500㏄

　　橄榄油20㏄

　　起司丝适量

　　【调味料】

　　盐1/4茶匙

　　白酒50㏄

　　【做法】

　　1.白米洗净，先泡水约15分钟后取出沥干。

　　2.铸铁锅倒入橄榄油，加入洋葱丁和蒜末炒香，再放入鲜虾、淡菜、中卷、白酒、番红花和白米炒香。

　　3.将海鲜料先捞出，续加入200㏄的海鲜高汤炖煮。

　　4.至汤汁快收干时，续加入150㏄的海鲜高汤，以小火炒至白米约八分熟调味

　　5.加入起司丝、及其余高汤和捞起的海鲜材料，放入烤箱(180℃)烤5分钟即可出炉。

　　饭食.头足类及软体族类.西式料理.荤食

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