零失败免焗甜品食谱 三层蓝莓芝士蛋糕

　　放假除了可以出外游玩，不如留在家中制作各种美食啦！喜欢整蛋糕的朋友但家中没有焗炉？没有问题！不如试试整这个三层免焗蓝莓芝士蛋糕，这个蛋糕外型不但美丽，自己亲手制作后当礼物送给别人也是个不错的选择呢！

　　准备时间

　　1小时内

　　份量

　　4人以上

　　淡忌廉:110毫升

　　鱼胶片:2.5片 (6克)

　　牛奶:60毫升

　　糖:40克

　　忌廉芝士 (室温):125克

　　消化饼干:5块 (63克)

　　牛油:30克

　　**6吋蛋糕模

　　步骤：

　　蓝莓酱：

　　蓝莓 50克

　　糖 10克

　　1. 加入蓝莓和糖，以中小火加热至淋身备用

　　芝士蛋糕：

　　1. 压碎消化饼，混合牛油，放入模中压成饼底

　　2. 将忌廉芝士打发至软身，分次加入糖和牛奶

　　3. 发打忌廉至出现纹理，放入雪柜备用

　　4. 将忌廉倒入忌廉芝士；浸软鱼胶片，混合小量忌廉，再倒回忌廉中搅拌均匀

　　5. 将一半忌廉溶液倒入模中，放入雪柜冷藏大约30分钟；再将另一半忌廉加入蓝莓酱，再倒入模中冷藏大约30分钟

　　蓝莓啫喱：

　　蓝莓 约35粒

　　水 200毫升

　　糖 15克

　　鱼胶片(吉利丁) 2片 (5克)

　　1. 将鱼胶片浸软，以小火加入水、糖、鱼胶片搅拌至完全溶解，将蓝莓排在蛋糕表面

　　2. 倒入一半鱼胶溶液，冷藏大约30分钟；然后倒入其余的溶液，放入雪柜冷藏大约3小时

　　完成啦！这个蓝莓蛋糕一共有三层的口感，喜欢整蛋糕的朋友就可以试试啦！