卤肉香料,香菇卤肉烧白菜
卤肉香料,香菇卤肉烧白菜
【材料】
卤五花肉片2片
卤香菇2朵
大白菜400公克
鱼板20公克
姜末5公克
蒜末5公克
葱段15公克
辣椒片10公克
【调 味 料】
卤汁1大匙
盐1/4小匙
糖少许
胡椒粉少许
水少许
【做法】
1.卤五花肉片切小片状，卤香菇、鱼板切丝备用。
2.大白菜洗净切片，放入滚水中汆烫一下，捞出备用。
3.热锅加入少许油，放入姜末、蒜末、葱段、辣椒片爆香，再放入大白菜拌炒，续放入作法1的卤五花肉片、卤香菇丝、鱼板丝、所有调味料炒匀，焖至入味即可。
【备注】
大白菜汆烫时梗跟叶可以依顺序入锅，口感才会一致。
主菜.叶菜类.中式料理.荤食
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