养生南瓜粥简易食谱！超级食物南瓜高纤低卡改善脾胃

　　果肉色泽金黄的南瓜又被称作「金瓜」， 秋天正值南瓜收成的季节，若喜欢南瓜的香甜，可趁时令适量品尝，并多认识这种抗氧化、美颜、补眼的高纤超级食物。

　　南瓜有助排毒去水肿

　　《本草纲目》中提及南瓜性温味甘、无毒，具补中益气作用，当中的成分更有以下益处。

　　• 碳水化合物：提供甜味和饱腹感。

　　• 水分：南瓜含有90%水分，可为人体大量补水。

　　• β-胡萝卜素：摄取后转化成维他命A，有效抗氧化、护目，更可促进发肤、指甲健康。

　　• 维他命C：抗氧化、美颜、增强免疫力。

　　• 铁质：制造红血球，改善贫血情况。

　　• 膳食纤维：促进消化，排毒、通便。

　　• 钾质：排走体内钠质，去水肿。

　　100克蒸煮南瓜的热量只有约26卡路里，算是低热量食物；熟南瓜的升糖指数（GI）介乎51至75，是低GI食物，更能持续供给饱足感，是绝佳的减肥恩物。

　　世界各地常见南瓜品种

　　全球约有超过45个品种的南瓜，不同国家所出产的南瓜也有差别。

　　台湾南瓜：常称南瓜为金瓜，外形犹如木瓜或黄瓜状。

　　日本南瓜：日本南瓜的果肉质感较为粉质，味香甜。

　　美国南瓜：部分美国出品的南瓜因果肉太硬或形状怪异，只适合用来做雕刻或装饰。

　　简易南瓜食谱：养生南瓜粥

　　入口即溶且味道香甜的南瓜最适宜煮成粥品，而南瓜有更有「补中益气」的功效，特别

　　适合脾胃虚弱、食欲不振人士食用。

　　养生南瓜粥做法

　　Step 1: 按南瓜的大小，使用四分一至半个，切成方块。

　　Step 2: 在锅中倒入清水，水沸后，加入一杯米，煮二十分钟。

　　Step 3: 放入主角南瓜，再按喜好加入粟米、红萝卜或鲜准山，更可混入少量藜麦，再煮十五分钟。

　　Step 4: 最后可放杞子、南瓜籽或红枣，煮数分钟后搅拌食用。

　　南瓜的致肥陷阱？

　　南瓜营养成分高，天天一杯Pumpkin Spice Latte岂非最好不过？实情是万万不可！

　　以16安士Grande杯装计算，全脂奶加面层的忌廉，还有当中的三点二粒糖，每杯已含约380卡路里和13克脂肪！