奶油味暗恋,香蕉你个芭乐,鲜奶油香蕉厚松饼

　　奶油味暗恋,香蕉你个芭乐,鲜奶油香蕉厚松饼

　　【材料】

　　A.鸡蛋100公克

　　砂糖20公克

　　蜂蜜10cc

　　盐1公克

　　B.牛奶75cc

　　鲜奶油15cc

　　C.低筋面粉100公克

　　泡打粉2公克

　　香草粉2公克

　　D.奶油20公克

　　E.动物性鲜奶油100公克

　　糖5公克

　　F.防潮糖粉适量

　　香蕉片适量

　　莓果适量

　　【做法】

　　1.取调理盆倒入材料E的动物性鲜奶油，再将调理盆放在冰块上，盆中加糖，以慢速拌打至均匀，再加速到中速打至纹路清楚，鲜奶油成尖峰状不会垂掉的硬度，成打发鲜奶油备用。

　　2.另取一调理盆，放入蛋液、细砂糖拌匀，再加入蜂蜜、盐、材料B拌匀。

　　3.将低筋面粉、泡打粉、香草粉一起过筛后，加入作法2中拌匀，再加入溶化的奶油拌匀后，静置约30分钟以上。

　　4.烤箱上／下火以180℃预热备用。

　　5.取一铸铁平底锅加热后抹油，倒入作法4的面糊，再放入烤箱中烤15至20分钟后，将松饼取出铁锅放至微凉。

　　6.再将松饼摆回锅中，撒上防潮糖粉，挤上作法1的鲜奶油，放上香蕉片、莓果即可。

　　【备注】

　　鲜奶油在低温下才容易打发，因此装了鲜奶油的调理盆隔着冰块拌打，会将鲜奶油打发得更漂亮更轻松。

　　约16CM铸铁平底锅

　　点心.蛋.西式料理.荤食