锅巴的做法,锅巴怎么做,锅巴饭,锅巴菜,宫保锅巴
- 2019-09-27 09:49
- 餐饮行业网
锅巴的做法,锅巴怎么做,锅巴饭,锅巴菜,宫保锅巴
【材料】
锅巴6片
甜椒60公克
熟花生米100公克
宫保(干辣椒)5公克
蒜末15公克
姜末10公克
葱段50公克
【调 味 料】
A.白醋1大匙
酱油1大匙
水1大匙
细砂糖2茶匙
太白粉1茶匙
B.香油1大匙
【做法】
1.锅巴剥成小块，甜椒切成小块。将调味料A调匀成兑汁备用。
2.热锅，倒入约500cc沙拉油（材料外），烧至约160℃，转小火，放入锅巴炸至微黄酥脆后，捞起备用。
3.锅里留下1大匙油，放入宫保、葱段、姜末、蒜末及作法1的甜椒以小火爆香，再放入作法2炸好的锅巴，大火快炒10秒后，边炒边将兑汁淋入炒匀，再将香油及花生米倒入炒匀即可。
【备注】
兑汁淋入锅中时一定要大火快炒，让汤汁快速收干，若是火候不够，拌炒的时间较长，锅巴容易变软不好吃。
饭食.米食及米类制品.中式料理.素食.脆滋滋的锅巴料理.
本文地址：http://www.cyhy.cn/cyzx/100.html
温馨提示：创业有风险，投资须谨慎！编辑声明：餐饮行业网是仅提供信息存储空间服务平台，转载务必注明来源，部分内容来源用户上传，登载此文出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述，不可作为直接的消费指导与投资建议。文章内容仅供参考，如有侵犯版权请来信告知E-mail:1074976040@qq.com,我们将立即处理。
相关文章
杨国福荣获尚普咨询集团系列市场地位声明
餐饮资讯01-23网络5589
市场地位声明：毛哥 酸萝卜炖汤料品类开创者
餐饮资讯01-22网络5305
乌拉圭牛肉发布“舌尖好味天生圭宝”品牌概念，进一步深化中国市场
餐饮资讯01-21网络5680
每日新闻
- 美味加倍、健康升级：小谷姐姐持续丰富高蛋白植物性菜品
01-13 06:01
- 熊大爷2025年稳步拓展，新增358家门店持续布局现包饺子市场
01-13 06:01
- 熊大爷品牌愿景：年利润30万门店占比超50%
01-13 06:00
- 单店日销2000碗！熊大爷爆店模型如何“破圈”社区餐饮？
01-13 06:00
- 懒人减肥必学！专家曝“花椰菜炖牛肉”减糖食谱...简单6步秒完成
05-17 04:25
- 西兰花好处多除了是减肥恩物外 还有这7大健康功效，附西兰花食谱
03-09 01:40
- 【去水肿饮品】饮咖啡去水肿？营养师拆解咖啡、红豆水、薏米水去水肿功效
03-09 01:37
- 秘制蒜香排骨,咸蒜头卖仔,法式香蒜土司
02-03 12:19
