咸酥鸡好难忍!专家曝“2鸡肉部位”热量=嗑光整盒便当想减肥要吃它

2020 08/07 10:53
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建议优先选择清淡非油炸的调理鸡肉方式,才能有效控制热量摄取。 吃鸡肉长肌肉!许多爱健身的人都会选择在运动完吃水煮鸡肉,不仅富含丰富的蛋白质,减重的同时也不会造成肌肉的流失。不同部位的鸡肉,所含的蛋白质、脂

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  建议优先选择清淡非油炸的调理鸡肉方式,才能有效控制热量摄取。

  吃鸡肉长肌肉!许多爱健身的人都会选择在运动完吃水煮鸡肉,不仅富含丰富的蛋白质,减重的同时也不会造成肌肉的流失。不同部位的鸡肉,所含的蛋白质、脂肪及热量差异也很大,采用不同的料理方式,热量会差2~3倍,吃错了还可能毁坏原定的减肥计画。

  鸡肉属于“豆蛋鱼肉类”的蛋白质来源,同时富含维生素、矿物质等丰富营养,最重要的是,鸡肉脂肪含量较低,确实是减重的人不可或缺的食材之一。

  整理出“8种鸡肉部位”热量及营养含量比较表(单位:100公克):

  第8名:里肌肉104kcal

  第7名:鸡胸肉106kcal

  第6名:棒棒腿157kcal

  第5名:清腿173kcal

  第4名:鸡排208kcal

  第3名:骨腿214kcal

  第2名:三节翅222kcal

  第1名:二节翅230kcal

  鸡肉部位热量及营养含量比较表。

  “减肥时常以水煮鸡胸肉作为第一选择,因为同重量的鸡胸肉,脂肪含量比起鸡腿、鸡翅等部位来得低;且油脂部分大多集在鸡皮,去除也相当容易。”张邦妮解释,除了鸡胸肉以外,鸡里肌肉的热量更低,里肌肉是在鸡胸内侧部位,中央带白色筋膜,脂肪含量少,口感较细嫩柔软,也是不错的选择。

  热量其次高的是鸡腿的部位,100公克带皮棒棒腿,约含有200~220大卡;虽然热量与脂肪含量较高,但铁质含量也比其他部位来得高。热量最高的则是覆盖较多鸡皮的鸡翅部位,以二节翅、三节翅的脂肪含量最高。

  鸡肉热量最高的部位是皮脂含量高的鸡翅,最低的是鸡胸、里肌肉,且采用油炸方式制成的鸡排、咸酥鸡,热量更是直逼一盒便当。建议优先选择清淡的调理方式,并掌握去皮、适量的原则,更能有效控制热量摄取。


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