知名餐饮品牌策划师,职业经理人王一华首谈创新品牌的重要性

2020 05/28 10:14
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图:火锅加串串永远是餐饮届黄金搭档 中视新媒网 讯(主编:广龙)餐饮业是全球多元文化的窗口,全球餐饮市场稳定增长,亚洲餐饮业增长迅速,中国餐饮业发展潜力巨大。近年来,中国餐饮业一直在变化和挑战中不断孕育、发展和壮

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知名餐饮品牌策划师,职业经理人王一华首谈创新品牌的重要性

  图:火锅加串串永远是餐饮届黄金搭档

  中视新媒网讯(主编:广龙)餐饮业是全球多元文化的窗口,全球餐饮市场稳定增长,亚洲餐饮业增长迅速,中国餐饮业发展潜力巨大。近年来,中国餐饮业一直在变化和挑战中不断孕育、发展和壮大。回首过去这一年,餐饮行业发生了诸多的大事件——新冠肺炎病毒袭击全球,咖啡市场多家品牌混战,茶饮品牌们在资本的助力下迅速扩张……虽然面临着宏观经济的增长压力,大部分餐饮企业仍然克服阻力,选择在坚守中不断创新,自我救赎。

  知名餐饮品牌策划师,职业经理人王一华首谈创新品牌的重要性

  图:新颖别致的用餐环境,深受客人喜爱。

  餐饮的“创新”在哪里?在新渠道、新数据和新技术。慕玛披萨联合创始人顾叶挺在某次会议中也多次作了《用数据思维创新餐饮连锁》的分享,他表示:现在很多订单都来自线上,多渠道订单采集分配。将用户数据进行分析裂变,同时利用配送服务节点的数据来提高效率和稳定性。线上线下核心用户沉淀,深度挖掘用户大数据,能有效提高用户复购率和传播率。

知名餐饮品牌策划师,职业经理人王一华首谈创新品牌的重要性

  图:王一华刚刚策划的渔千浪(人生一鲍)

  曾成功策划了敖包会、俏江南、四世同堂、炭知天下、渔千浪等知名餐饮品牌,并全程指导店铺经营的、中国知名餐饮策划师、喜来登酒店管理职业经理人、中国新媒体记协联盟餐饮品牌策划师、中视新媒网《中华美食》栏目主任王一华先生表示:“一个企业如果不解决品牌的问题,就不容易长久。品牌价值不是说出来的,而是别人对你的认知。比如,从一碗米粉做起,创立无名缘品牌,目前全国门店突破了3000家:以家常传统国民菜创立品牌,将酸菜鱼实现了快餐化、小份制的“鱼你在一起”:还有,我们刚刚在上海自主策划的新餐饮品牌(渔千浪)鲍鱼串串火锅.我们不仅用创新的口味和菜品吸引着年轻的消费者,更是在模式、产品上进行了多层面创新,我们坚信“渔千浪”也必将快速成为中国餐饮连锁阵营中的一支新生力量。”

知名餐饮品牌策划师,职业经理人王一华首谈创新品牌的重要性

  图:王总与创新品牌“渔千浪”合影留念。

  综合来看,品类细分和创新,不仅能满足消费者新的需求,更是能实现餐饮“创新”新的维度。当然,相信中国餐饮在产品、组织与人力、社会责任、供应链升级、设施设备、技术、模式、品牌、营销等方面进行创新,中国餐饮也必将更加茁壮健康的成长。


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