疫情期间卖断货的光友方便粉丝 解开邹光友缔造薯业王国的密码

疫情期间卖断货的光友方便粉丝

解开发明人邹光友500元起家缔造全球薯业王国的密码

全球疫情持续蔓延，据澎湃新闻不完全统计，截止2020年5月6日7时，国外累计确诊病例超363万例，累计死亡病例超25.3万例，在疫情如此严峻的形势下，全球人民急需居家抗疫的光友薯类健康方便主食。

疫情当下，为了让全球人民都能吃到光友薯类健康方便主食，2020年4月23日，作为世界方便粉丝发明人、方便粉丝鼻祖、方便粉丝专家、杰出民营企业家、教授级高工、高级经济师、光友薯业董事长的他，特组织召开国家“十三·五”薯类健康方便主食《光友全球经销商战略伙伴网络招募会》，向全球推广国家“十三·五”薯类健康方便主食。

在《光友全球经销商战略伙伴网络招募会》上，他向全球激情分享自己用500元 +一根红薯 +一辆自行车，打造薯业帝国的传奇故事，从1992年辞官下海创立光友薯业，到实现世界粉丝革命“五大发明”,解析持续经营之道的商业密码：《光友经营管理模式》，在经营管理中，组织员工按五大标准执行、按五大阶梯成长、按“意愿百分百，方法无限多，成果大与小，关键在自我”来修炼自己、修炼团队，就会“成功心态万事成”，就会创造奇迹！

上世纪60年代，四川西北部大山里的三台县邹家沟、红薯产区贫困小山村，一个9岁小男孩生了胃病，母亲带他到90里地远的三台县城医院看病。因为家境贫穷，没有大米、面粉，主要粮食就是红薯。男孩从1岁开始，常年吃红薯，日积月累吃出胃病。见多识广的医生对小男孩母亲说，“你儿子不吃红薯，胃病就会好”。

果不其然，小男孩回到家，三天没吃红薯，胃病症状明显减轻。但因为家里穷，在那个物质匮乏的年代，大米和白面就是奢望，父母迫于无奈，只能继续让小男孩吃红薯。直到1978年，男孩考上西南农学院，大学生活条件改善，学校食堂主食以米饭、面条为主，红薯吃得少，伴随他多年的胃病也自然康复。

“我大学学的与农业有关的专业，大学毕业后我一直在研究一个问题，为什么红薯吃多容易得胃病？我查阅大量资料，发现红薯中含糖，每天吃得太多，糖在人体胃里分解出酸，胃病由此而患。同时我在研究中发现，粉丝生产工艺中不断清洗的方式，可以把红薯中的糖分洗去，常年吃红薯粉丝就不会得胃病。”这位从小吃红薯生胃病的男孩叫邹光友，因为这段贫穷的成长经历，有着浓浓的红薯情结，认定红薯粉丝是带领红薯产区农民脱贫致富之路。大学毕业后就开始专门研究红薯粉丝，一门心思执着探索粉丝科技。

1992年，世界方便粉丝发明人、世界方便粉丝鼻祖、方便粉丝专家、教授级高工、杰出民营企业家、光友薯业董事长邹光友，创办蜚声中外的四川光友薯业有限公司。

四川光友薯业有限公司（简称：光友薯业）是一家以薯类深加工为主的健康产业型、高新技术型民营企业。光友薯业自1992年来，不忘初心，专做薯业，辛勤耕耘，在中国乃至世界把红薯、马铃薯做成一大健康主食产业，先后带动薯区60万薯农脱贫致富，发展成为全球行业知名企业。

连续九届被国家八部委评定为“农业产业化国家重点龙头企业”，同时获得“国家高新技术企业”、“全国主食加工业示范企业”、“全国马铃薯主食化产业十大领军企业”、“全国守合同重信用企业”、“推进甘薯产业发展突出贡献奖”、“四川省科学技术进步奖一等奖”等殊荣。光友薯业获中国专利70余项，光友方便粉丝获得美国FDA认证，成为出口美国、日本免检薯类健康主食。

2004年4月15日，邹光友董事长更是将工厂扩建至河北秦皇岛，成立秦皇岛光友薯业有限公司，16年来，秦皇岛光友薯业从小到大，产量从少到多，先后获得秦皇岛市重点龙头企业、河北省第三届诚信守法企业、河北省消费者信得过单位等荣誉称号，成功举办光友薯业科技成果认证会，完成秦皇岛光友薯业现代科技产业示范园项目建设工作。

2020年新春，新冠疫情急转直下，全国家家闭门不出，严格防控新冠病毒。数亿人纷纷采购方便粉丝、方便面囤于家中，应对疫情挑战。光友粉丝作为方便粉丝行业第一品牌，拥有数以万计忠实粉丝，全国各地、大小城市、男女老少都喜欢吃光友粉丝。

很多消费者表示：“一天不吃光友粉丝，便觉口中索然无味，居家抗疫，怎能少了平日喜爱的美食光友方便粉丝？”以至疫情期间各地超市的光友方便粉丝“卖疯了”，很多超市的光友方便粉丝一上架，不到半天时间就被“一抢而空”。

在全球供不应求的情况下，光友薯业积极履行社会责任，为战“疫”在全国各地疫情一线的新闻记者、志愿者、社区群众、乡村群众、市场前线保障供应的工作人员等，捐赠600余万元光友薯类健康方便主食，让辛劳的医护人员和封城困在家中的湖北人能随时吃上一碗热气腾腾的光友粉丝。

2020年4月7日，为支持留美华人尽早战胜疫情，维护美国华人生命安全和身体健康，世界方便粉丝发明人邹光友特举行《光友粉丝支援美国华人 战“疫”到底》新闻发布会，优先为美国华人供应15000箱光友薯类健康方便主食，并特意捐赠一批防疫口罩，以及1000箱光友粉丝，支持美国华人居家应对疫情挑战。

由于疫情冲击，光友薯类健康方便主食全球供不应求，全国各地大小城市、大小超市都出现争相抢购的场景，很多消费者均表示，光友粉丝健康方便，营养美味，非常适合居家战“疫”，重点是常吃不发胖。

为了让全球人民都能吃到健康美味的光友薯类健康方便主食，邹光友董事长自2月4日开始，一直带领光友薯业生产一线员工加班加点，鼓足动力，全力生产，只为保障市场上光友薯类健康方便主食供应，方便全球人民战“疫”。

2020年4月18日，光友薯业在中国光友红薯博物园隆重召开《光友薯业2020年“光友五一劳模”暨四月生产员工表彰奖励大会》。表彰先进树立榜样，邹光友董事长分享感言：“全体员工要学会‘以军人的标准’打造自己，全员竞赛，你追我赶实现三超，人人学榜样，做榜样，超榜样。要严格按照光友经营管理模式五大标准：“上级计划、管理制度、岗位职责、主管指令、自己计划”执行，用积极的心态看待管理。

《光友薯业 2020年“光友五一劳模”暨四月生产员工表彰奖励大会》的圆满召开，让全体员工信心满满，大家纷纷表示，接下来将扎实工作、奋力进取，用心做好产品质量、工作质量，持续保障市场光友薯类健康方便主食的供应。

光友薯类健康方便主食，早已融入全球人民生活中，特别在疫情期间，是担当起民生应急保障的重要角色。无论作为应急保障物资，还是居家生活健康方便主食，光友方便粉丝都是各界人士抗疫最关键的保障民生物资。

2020年2月4日，在春节团圆之际，光友薯业积极响应国家号召，率先复工。2020年2月6日，中央电视台一套“晚间新闻”节目隆重报道：光友粉丝，战“疫”复工保供应，“受疫情影响，市场上的方便主食销量大增，为保障供应，四川这家企业2月4日正式复工生产。”世界方便粉丝发明人邹光友面对中央电视台记者采访表示：“线上、线下的全国用户，急需要货，我们要保障供应。”

在光友方便粉丝卖断货的背后，世界方便粉丝发明人邹光友有着怎样的传奇创业故事呢？他如何通过持续创新、改革，将一家普通的红薯加工食品企业打造为全球方便粉丝龙头？成功的密码是什么？

500元起家

邹光友出生于1960年，正值国家三年自然灾害的困难时期，出生时全家七口人，由于家穷养不起，在他8岁时，父母一度决定把他抱养给江油小溪坝的小姨家。在他的记忆里，七彩童年有一抹苦涩的色彩。

1982年，邹光友从西南农学院毕业，分配至安县供销社下属的土产果品外贸公司。他凭着知识、汗水加灵感，踏遍茶山，研究开发出“茶叶香槟”、“茶叶汽水”。

1990年正值而立之年的邹光友被提拔为三台县建设区科技副区长。建设区常年干旱，传统农作物以红薯为主，除了人吃和猪吃2/3外，还有1/3白白烂掉。为了改变这种贫穷的境况，邹光友重新拿起大学毕业后对红薯粉丝的研究，经过数次创新试验和不断坚持，终于在1992年发明红薯精白粉丝，彻底废除传统工艺中用硫磺漂白粉丝等方法。

通过新技术，去除红薯淀粉中的泥沙等杂质，使传统的红薯粉丝由粗、黑、沙、涩变为细、白、柔、润，把粗黑的“黄脸婆”打扮成“俏姑娘”，保证红薯粉丝食用更安全、更卫生，而且下锅后粉丝不断条有韧劲。精白粉丝在当地试水，比城里火锅店卖得还要好，而且粉丝身价提高一倍多。于是他组织农民用他的技术加工精白粉丝，带领农民致富，在全区建起30多个红薯粉条加工点，还有近50家小作坊。

很快，他带领乡亲们加工红薯粉丝致富的消息传遍大街小巷。科技日报派记者深入三台县建设区乡村田头，采访邹光友，写出长篇通讯《红薯登天梯》。随后人民日报转载，引起全国轰动。联合国粮农组织来三台县考察，请邹光友传授经验，将三台县农民种植红薯加工脱贫致富的经验，向第三世界红薯种植区有关国家推荐。邹光友是那个时代的英雄，尽管身处在四川省一个偏僻的小县城里。

在很多人看来，邹光友年纪轻轻，仕途前程大有可为。只不过，他不是那种在复杂人际关系中周旋的人，难以真正融入官场生存环境。毋庸置疑，他聪明过人，不仅在红薯加工技术研究发明上，还是在人生大方向性事件的选择上，他都善于掌握先机，同时知道如何从榜样那里汲取力量。

1992年是中国改革大潮的特殊年份。受小平南巡讲话影响，很多在机关工作的国家干部、知识分子，纷纷辞官下海创业，比如泰康人寿的陈东升、海南航空的陈峰、SOHU潘石屹、复星的郭广昌，都是那一年辞官下海的代表，他们在今天有一个响亮的名字“92派企业家”。

邹光友坐不住了。一方面看到自己从事的红薯加工科研事业受国家重视，产业前景看好，另一方面他的爷爷、父亲都是在农村集镇上做小生意为生，他几岁跟着父亲早出晚归，步行几十里路赶集做农产品买卖，帮父亲守摊，接受最早的商业熏陶，身上流淌着家族中的经商血液，创业激情和梦想在他心中激荡。邹光友毅然辞去科技副区长的官职，奔向市场大海。

9月，邹光友提着一个大帆布包，在内衣口袋里缝着500元钱，只身来到被誉为“中国西部科技城”的四川绵阳。

他一下公共汽车，四顾茫然，今夜何处安身呢?投宿宾馆不敢奢望，他只好投靠朋友钟思泉。读书时，他们算是校友。1982年，他们又同时分配在安县，钟思泉在县委党校任教，党校当时在睢水，邹光友恰好也长年住睢水制茶，两颗年轻的心跳到一起了。在凯江河畔，拱桥之上，他们畅谈理想，各抒抱负，话语投机。

那天，邹光友找到老朋友的家里。此时钟思泉已调绵阳市委党校，任哲学教研室主任。通过长谈，老朋友了解了他想创业的打算，帮他分析道:“你手上有两项专利，一是苕粉的脱色技术，二是饮料酒的增溶剂，这就是财富。”钟思泉当然懂得“科学技术是第一生产力”的道理，认为找准了突破口，很为朋友高兴。邹光友也有了信心：“不瞒你说，我现在没钱办企业，但可以办技术培训班。”钟思泉点头道:“先技术型，再生产型，一步一步走！”两人越说越兴奋，不觉天色已晚。

“你现在住在哪里呢?”钟思泉关切地问。邹光友顿时敛住了笑容，低下了头。钟思泉看在眼里，心里明白。他当时住房只有40多平方米，一家三口刚够住，但还是有了主意:“那就委屈一下，在客厅的竹沙发上睡吧，家常便饭凑合吃。”邹光友心头一热，眼眶中涌出晶莹的泪珠。

沿街叫卖红薯粉丝

创业不仅艰苦，有时甚至让人绝望，随时可能面临失败的风险。

邹光友拿出自己全部积蓄500元，又跟朋友借了5000元购买红薯原料。年底前生产出两卡车精白红薯粉丝，运到绵阳城里，为此他招聘两个推销员。

有经验，有技术，生产精白粉丝并不是难事。然而，习惯黑粉丝的绵阳人，却不敢吃白粉丝。两个推销员说破嘴皮，一根粉丝也没卖出去，拉出去的货转悠一圈又拉了回来。一周，两周，推销员甩手不干了，他俩认为邹光友的精白粉丝卖不掉，消费者不接受。

晚上，邹光友翻来覆去睡不着，500元积蓄，还借了朋友5000元，怎么办？他做了最坏的打算，如果创业失败，就去深圳打工，慢慢还朋友的欠债。但他相信，精白粉丝比传统工艺生产出的粉丝外观洁白好看，内在更有营养，应该有市场需求。他最终拿定主意，别人不卖，他自己上街卖。

邹光友借来一辆旧三轮车，在党校球场昏暗的灯光下，学习蹬三轮车。没几天，他的身影就出现在绵阳街道上，蹬着旧三轮车，运着满满一车粉丝，一路走一路高声叫卖。刚开始很多人都不相信这白色粉丝是用红薯淀粉生产出来的，在他们的观念里，红薯粉丝黑乎乎的，吃起来有点杂质。颇有商业天赋的邹光友为了打消消费者的疑虑，跳下三轮车，每到一处餐馆，他就取出一些粉丝让店主和顾客煮了品尝。此举果然奏效，精白红薯粉丝以其爽滑的口感赢得大批顾客，逐渐被市场接受，一个店、两个店，三斤、五斤地推销开了。

腊月二十八日，很少下雪的绵阳，飘起了鹅毛般的皑皑白雪。邹光友在绵阳安昌路70号搭了一个摊位，又升起一个电炉子，用红纸写了三幅广告语，上方悬挂“光友牌红薯粉丝展销”横幅，桌前贴“自产自销”及卖价单，煮起他的精白粉丝，免费给过往的行人品尝，耐心给客人讲解。任凭那寒风呼呼，也挡不住他卖粉丝的热情。

他的举动终于引来不少围观群众，就连附近楼上一位80岁的老太太也走下楼来看热闹，“我活了80岁，从没见过红薯粉丝是白色的。”邹光友把煮熟的精白粉丝拌上调料，请她品尝。“真柔和，是真货!”老人点头，“看，不浑汤，还不断条哩!”不断有人啧啧称赞。

整个春节，邹光友一直守在粉丝摊旁，生产出来的两卡车精白红薯粉丝全部销售一空。邹光友不仅还了朋友的钱，还赚了5000元。靠技术创新，也靠他的商业天赋，还有他的执着专注劲，挖到他人生第一桶金。

在邹光友的身上，有一种执着的精神，哪怕没有人支持与理解，也不为所动，倔强孤独地坚持下去，直到成功。这种敢冒风险、喜欢接受挑战、认定目标绝不轻言放弃的企业家精神，在他身上得到完美体现。

创业28年来，他心无旁骛，专注做薯业，不断引领粉丝技术创新。

方便酸辣粉教父

1995年春节，见侄儿津津有味地吃方便面，邹光友顿时来了精神：既然有方便面，我能不能研制出方便粉丝呢？

说干就干，他马上开始调料试验。粉丝要么泡不胀，要么一泡就断条，各种调味配方比例也不理想。邹光友没有放弃，继续技术攻关，通过总结经验，他发现关键在于怎样控制粉丝的复水时间，不知多少次挑灯夜战，多少次反复实验，邹光友完全沉浸在他的实验之中。

1997年10月，邹光友终于突破重重技术壁垒，发明出世界第一碗以红薯为原料的方便粉丝，开水一泡即食。光友方便粉丝的发明，彻底改变长期以来粉丝只能煮着吃的传统习惯，填补世界方便粉丝的空白。

光友方便粉丝系列产品中，最具特色的便是独具四川酸辣粉特色的“光友酸辣粉”，麻、辣、酸、香、爽且油而不腻。

很快，光友酸辣粉以其健康、营养、美味的特色，瞬间风靡市场。邹光友冲劲十足，带着营销团队，在各个城市开疆拓土，一路高歌猛进，光友粉丝品牌越来越响，在粉丝行业中异军突起，靠这碗独家研发的光友酸辣粉，成就了光友薯业的产业龙头的地位。独特的口味赢得数以万计忠实“粉丝”，很多消费者说，“非常喜爱光友酸辣粉酸酸辣辣的味道，几天不吃就想吃得要命，让人上瘾。”

除了持续创新的能力，还有每一步前瞻性眼光和清晰愿景

方便粉丝走俏大江南北，并没有阻挡邹光友攻克新的难题。

传统的粉丝在制作过程中必须加入0.5%左右的明矾，但它却是一种对人体健康有害的物质，常吃含明矾的食物会导致智力降低、记忆力衰退，中青年早衰、老年痴呆等症。早在1989年，世界卫生组织就正式将食品中的铝离子定为食品污染源并要求严加控制，这也成为中国粉丝产品打入国际市场的一道绿色屏障。能不能用一种天然无害的食用原料替代明矾呢?

邹光友投资300万元，组织100多名科技骨干，历时三年首创无明矾粉丝，用天然食用材料取代明矾，保持红薯粉丝在不粘连、不断条、不浑汤的基础上，更加柔软、滋润、劲道。

在此之后，邹光友牢记时任全国人大副委员长许嘉璐的嘱托，将研究重点放在提高粉丝营养上。

2004年11月，时任全国人大副委员长许嘉璐到位于四川省绵阳市国家高新区的光友薯业考察。在参观方便粉丝生产线和企业陈列室之后，许嘉璐微笑着对他说，“光友，你的方便粉丝只有淀粉一种营养，营养结构单一，你能不能在方便粉丝中增加更多的营养成分？”面对国家领导人的殷切期望，邹光友接下这一技术难题，“委员长的建议很好，我们一定好好研究解决这个问题。”

事实上，传统工艺方法生产粉丝产生的废水废渣，对环境污染严重。1吨红薯加工成150公斤淀粉，需要消耗6000公斤水，用水量大。同时加工淀粉过程中还产生大量薯渣，只有一小部分薯渣作为当地农民喂猪的饲料被利用起来，大部分薯渣被扔掉后，在空气中散发恶臭。“其实薯渣保留了红薯营养的精华，含有膳食纤维、矿物质、维生素、蛋白质等，白白扔掉太可惜了。”邹光友说。

如何在粉丝中加入更多的营养成分又不失传统口味？技术难题可谓史无前例。邹光友苦思冥想，有一天他突然悟出来，“红薯自身就含有各种营养成分，为什么不研发一种没保留红薯本身全部营养的粉丝呢？”他把这个构想告诉公司研发团队，并取名为“全薯粉丝”。

经过一年多的研发，邹光友打破粉丝传统生产工艺路线，另辟蹊径，成功研制出不通过提炼淀粉、直接从红薯加工为全薯粉丝。他发明的全薯营养粉丝颠覆了传统粉丝只有淀粉的单一结构，保持红薯中的膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质、淀粉等营养成分不流失，从此提升中国人食用粉丝的营养结构。

光友薯业的全薯粉丝产品利润率比传统淀粉型粉丝高20%，营养更全面，受到现代越来越多既注重口感、时尚，又要求健康、绿色、养生的人们喜爱。

创业以来，邹光友的五项重大技术创新，给粉丝行业带来革命性技术进步：

第一次粉丝革命

1992年发明精白红薯粉，彻底废除传统工艺中用硫磺漂白粉丝等方法，通过新技术，去除红薯淀粉中的泥沙等杂质，使传统的红薯粉丝由粗、黑、沙、涩变为细、白、柔、润，把粗黑的“黄脸婆”打扮成“俏姑娘”，保证了红薯粉丝食用更安全、更卫生。由此，光友精白红薯粉丝获得中国发明专利。

第二次粉丝革命

1997年发明方便粉丝，光友薯业创始人邹光友，发明世界上第一碗方便粉丝，堪称方便粉丝鼻祖，彻底改变了长期以来粉丝只能煮着吃的传统习惯，使传统的粉丝品质和价值得到了迅速提升，填补了中国乃至世界方便粉丝的空白，成为世人瞩目的一朵奇葩。光友方便粉丝实现了自动化连续生产，杜绝了粉丝在生产过程、市场流通过程的污染，让消费者在快节奏的生活中体会到方便和安全，受到广大消费者的青睐，由此，光友方便粉丝获得中国发明专利。

第三次粉丝革命

2000年发明无明矾粉丝，取消对身体有害的添加剂明矾，用可食用、对人体健康有益的天然原料，再加工艺技术的革新，替代了对身体有健康危害的明矾。光友薯业率先通过技术革新取消明矾，避免了食用粉丝摄入明矾而造成人体健康的危害，捍卫食品安全。

由此，光友无明矾粉丝获得中国发明专利。明矾，含有铝离子，而且明矾被人食用后，基本不能排出体外，它将永远沉积在人体内，所以有慢性毒副作用。吃含明矾的食品，可导致小孩骨质疏松，老年痴呆等疾病。

第四次粉丝革命

2005年发明全薯营养粉丝，采取红薯不经制备淀粉，将洗净的新鲜红薯直接加工成全薯粉丝或红薯全粉，充分保留了红薯中的膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素等多种天然营养成分，让粉丝更有营养，更有益于人体健康。使消费者吃到既有红薯风味，又富有红薯营养的全薯粉丝。由此，光友全薯营养粉丝又获得中国发明专利。

第五次粉丝革命

2016年发明非油炸薯类健康面，以红薯、马铃薯为原料，开发出马铃薯方便面、红薯方便面、光友9999重庆小面、紫薯面皮等系列薯类健康美味方便主食，改变传统方便面带给消费者油炸食品的印记，将薯类加工产品拓展到“薯+面”的结合，并获得“中国方便食品创新奖”。

光友薯业每一次革命性的创新都在全国粉丝行业带头掀起一股新产品热，每一次都有其它粉丝生产商随之跟进到新领域。由此，光友薯业作为方便粉丝的缔造者和领头羊，带动整个粉丝行业的产业规模扩大，技术水平提升。

如果进一步分析光友薯业的五次粉丝技术革命，可以发现邹光友每一次革命都紧紧抓住当时消费者最大痛点和市场显著特点。上世纪90年代初，经过十多年改革开放，商品供应不再短缺逐渐丰富，老百姓的消费不再满足最基本的温饱，开始有挑剔和选择，比如不满意当时工艺技术生产出的粉丝发黑缺陷。1992年邹光友开创性推出美观的精白粉丝，深受消费者喜爱。之后，当邹光友看到风靡全国不用传统水煮、开水一泡就能吃的方便面，他灵机一动也研制出类似的方便粉丝，此举奠定他在方便粉丝江湖的老大地位。进入21世纪，健康营养、绿色生态的消费理念成为主流，成为消费者挑选食品的重要依据。邹光友审时度势，一鼓作气相继研制出无明矾粉丝、全薯营养粉丝、非油炸薯类方便面。

熟悉邹光友的西南农大校友、泸州老窖销售公司经理李勇认为，“除了持续创新能力，还有每一步前瞻性的眼光和清晰的愿景，是邹光友成功的关键。”

鉴于邹光友五次技术革命给农产品深加工产业化带来的突出贡献，对方便粉丝行业从无到有的创立和对其它粉丝企业产生的深远改变，同时薯类产业化带动市场对红薯马铃薯需求量大幅激增，提高了农业大省四川千千万万名以薯为生农民的收入，而且光友薯业在行业内独占鳌头，多年来稳坐方便粉丝细分市场龙头老大的宝座，因此邹光友上榜四川省人民政府颁发的“改革开放40年四川百名杰出民营企业家”榜单，光友薯业获得“四川省科学技术进步奖一等奖”。在拥有刘永好、刘汉元等众多灿若星辰的四川民营企业家中，能够同时获得这两项最具权威殊荣榜单的极为少见，邹光友和他的光友薯业正是这极少见的佼佼者。