大根番薯,原宿薯条,怪物联盟沙拉王,锅巴薯泥沙拉

  • 2019-09-27 09:35
  • 来源:餐饮行业网

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大根番薯,原宿薯条,怪物联盟沙拉王,锅巴薯泥沙拉

  大根番薯,原宿薯条,怪物联盟沙拉王,锅巴薯泥沙拉

  【材料】

  锅巴6片

  马铃薯1颗

  胡萝卜50公克

  鸡蛋1粒

  洋火腿片50公克

  【调 味 料】

  沙拉酱3大匙

  白胡椒粉少许

  【做法】

  1.热锅,倒入约500cc沙拉油(材料外),烧至约160℃,转小火,放入锅巴炸至微黄酥脆后,捞起备用。

  2.马铃薯去皮切成约1.5公分小块,胡萝卜去皮切成0.5公分的小丁。鸡蛋入锅加水煮约10钟后取出放凉。

  3.烧一锅水,煮开后放入胡萝卜及马铃薯,煮开后关小火煮约12分钟至马铃薯软透后取出沥干放凉。

  4.将作法3的马铃薯及胡萝卜放入盆中用汤匙压碎,作法2的水煮蛋切碎,火腿片切小丁,一起放入容器中,加入沙拉酱和白胡椒粉拌匀成沙拉。

  5.将作法4的沙拉挖一大匙成球状,放至作法1炸好的锅巴上即可。

  开胃前菜.根茎类.西式料理.荤食.脆滋滋的锅巴料理


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