卡卡拉女王,卡拉鸡腿盖饭,香菜盖饭
- 2019-09-26 09:59
- 餐饮行业网
卡卡拉女王,卡拉鸡腿盖饭,香菜盖饭
【材料】
去骨鸡腿排1片
芦笋2支
高丽菜丝适量
面衣:中筋面粉7大匙
太白粉1大匙
鸡蛋1颗
沙拉油1大匙
开水70㏄
【调 味 料】
酱油1小匙
开水100㏄
太白粉水1小匙
【醃 料】
盐1小匙
黑胡椒粉1/2小匙
米酒2大匙
【做法】
1.去骨鸡腿排用刀略剁断筋，放入所有醃料醃约10分钟；芦笋烫熟；酱油、开水混合煮开，加入太白粉水拌匀成酱汁，备用。
2.将面衣材料混合均匀，放入作法1的鸡腿排均匀沾裹。
3.热锅，倒入稍多的油，放入鸡腿排炸约?分钟，至表面成金黄且鸡腿排熟透，取出沥油。
4.白饭盛碗，先淋上适量的酱汁，再放上鸡腿排、高丽菜丝、芦笋即可。
饭食.鸡肉.西式料理.荤食
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