香肠派对,法式面包香肠沙拉

  • 2019-09-24 14:02
  • 来源:餐饮行业网

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香肠派对,法式面包香肠沙拉

  香肠派对,法式面包香肠沙拉

  【材料】

  A.法式长棍面包1/2条

  奶油适量

  B.鸡蛋1颗

  牛奶100㏄

  香肠沙拉A:德式香肠1支

  美生菜150公克

  青花椰菜100公克

  红甜椒1/4颗

  黄甜椒1/4颗

  香肠沙拉B:蒜末5公克

  酱油1小匙

  味醂1大匙

  糖1小匙

  盐少许

  柠檬汁1大匙

  橄榄油1大匙

  黄芥末籽酱1大匙

  【做法】

  1.美生菜切小片;青花椰菜切小朵,汆烫后沥干;黄、红甜椒切粗条;德式香肠切小段,备用。

  2.热平底锅,倒入少许油,放入德式香肠煎香后取出,再放入黄、红甜椒煎香后取出备用。

  3.牛奶、鸡蛋混合成牛奶蛋液,将法式长棍面包切0.5公分厚片,再放入牛奶蛋液中浸泡。

  4.另热平底锅,倒入少许油润锅,再放入奶油以小火烧至冒出泡沫,放入作法3的面包煎至上色。

  5.将香材沙拉的材料B混合成酱汁,再加入美生菜、青花椰菜、黄甜椒、红甜椒、德式香肠拌匀,佐上作法4的面包食用即可。

  点心.面食及面粉类制品.西式料理.荤食

  


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