香肠派对,法式面包香肠沙拉
- 2019-09-24 14:02
- 餐饮行业网
香肠派对,法式面包香肠沙拉
【材料】
A.法式长棍面包1/2条
奶油适量
B.鸡蛋1颗
牛奶100㏄
香肠沙拉A:德式香肠1支
美生菜150公克
青花椰菜100公克
红甜椒1/4颗
黄甜椒1/4颗
香肠沙拉B:蒜末5公克
酱油1小匙
味醂1大匙
糖1小匙
盐少许
柠檬汁1大匙
橄榄油1大匙
黄芥末籽酱1大匙
【做法】
1.美生菜切小片；青花椰菜切小朵，汆烫后沥干；黄、红甜椒切粗条；德式香肠切小段，备用。
2.热平底锅，倒入少许油，放入德式香肠煎香后取出，再放入黄、红甜椒煎香后取出备用。
3.牛奶、鸡蛋混合成牛奶蛋液，将法式长棍面包切0.5公分厚片，再放入牛奶蛋液中浸泡。
4.另热平底锅，倒入少许油润锅，再放入奶油以小火烧至冒出泡沫，放入作法3的面包煎至上色。
5.将香材沙拉的材料B混合成酱汁，再加入美生菜、青花椰菜、黄甜椒、红甜椒、德式香肠拌匀，佐上作法4的面包食用即可。
点心.面食及面粉类制品.西式料理.荤食
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