零失败免焗甜品食谱 三层蓝莓芝士蛋糕

  • 2019-12-08 11:53
  • 来源:网络

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  放假除了可以出外游玩,不如留在家中制作各种美食啦!喜欢整蛋糕的朋友但家中没有焗炉?没有问题!不如试试整这个三层免焗蓝莓芝士蛋糕,这个蛋糕外型不但美丽,自己亲手制作后当礼物送给别人也是个不错的选择呢!

  准备时间

  1小时内

  份量

  4人以上

  淡忌廉:110毫升

  鱼胶片:2.5片 (6克)

  牛奶:60毫升

  糖:40克

  忌廉芝士 (室温):125克

  消化饼干:5块 (63克)

  牛油:30克

  **6吋蛋糕模

  步骤:

  蓝莓酱:

  蓝莓 50克

  糖 10克

  1. 加入蓝莓和糖,以中小火加热至淋身备用

  芝士蛋糕:

  1. 压碎消化饼,混合牛油,放入模中压成饼底

  2. 将忌廉芝士打发至软身,分次加入糖和牛奶

  3. 发打忌廉至出现纹理,放入雪柜备用

  4. 将忌廉倒入忌廉芝士;浸软鱼胶片,混合小量忌廉,再倒回忌廉中搅拌均匀

  5. 将一半忌廉溶液倒入模中,放入雪柜冷藏大约30分钟;再将另一半忌廉加入蓝莓酱,再倒入模中冷藏大约30分钟

  蓝莓啫喱:

  蓝莓 约35粒

  水 200毫升

  糖 15克

  鱼胶片(吉利丁) 2片 (5克)

  1. 将鱼胶片浸软,以小火加入水、糖、鱼胶片搅拌至完全溶解,将蓝莓排在蛋糕表面

  2. 倒入一半鱼胶溶液,冷藏大约30分钟;然后倒入其余的溶液,放入雪柜冷藏大约3小时

  完成啦!这个蓝莓蛋糕一共有三层的口感,喜欢整蛋糕的朋友就可以试试啦!


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