苦瓜的做法,苦瓜做法大全,卤蛋炒山苦瓜
- 2019-09-23 10:26
- 餐饮行业网
苦瓜的做法,苦瓜做法大全,卤蛋炒山苦瓜
【材料】
卤蛋2颗
山苦瓜300公克
蒜末10公克
辣椒末10公克
【调 味 料】
盐1/4小匙
鸡粉少许
糖1/4小匙
酱油少许
水少许
【做法】
1.卤蛋切成片状，备用。
2.山苦瓜洗净去头尾，切开挖掉籽后去内膜、切片，放入滚水中加入少许盐、油(份量外)汆烫，捞出冲水备用。
3.热锅加入少许油，放入卤蛋煎香取出，再放入蒜末、辣椒末爆香。
4.在作法2中，放入作法2的苦瓜、所有调味料拌炒，再放入作法1的卤蛋片拌炒均匀即可。
【备注】
卤蛋煎过后味道较香，或者也可以将蛋白、蛋黄分开处理，油锅先炒香蛋黄至起泡沫，再加入苦瓜拌炒，可减少苦瓜的苦味。
主菜.瓜果类.中式料理.荤食
本文地址：http://www.cyhy.cn/shipu/59.html
相关推荐
“合十贡米”凭借高品质再度成为“2022中国企业家博鳌论坛指定用米”
11月25日，2022中国企业家博鳌论坛在海南博鳌拉开帷幕。本论坛以“奋进新征程 建功新时代”为主题，旨在发挥企业和企业家能动性，在高质量发展新征程中彰显新担当、展现新作为。“合十贡米”作为“吉林大米”的优秀品牌，
2小时前
这届年轻人吃饭不容易 ，看必品阁如何唤醒年轻人的食欲
最近，一则名为“湖南一女子上门为年轻人代厨，做四道菜收费68元”的新闻登上了微博热搜，引发网友热烈讨论，不知从何时起，“代厨生意”在各大平台拥有了规模性、高质化的迅速发展。当下快节奏的生活下，年轻人的闲暇
3天前 19:58
雪天盐业创新破局，开启井矿盐零添加时代
一咸抵三鲜，无盐则无味。盐作为百味之首，不仅在烹饪中占据重要地位，更是维持人体健康不可缺少的物质。 食盐的种类有多种，按照原料来源，食盐可以分为三大类，即海盐、湖盐、井矿盐。海盐是将海水引入盐田，经过日晒
4天前 19:59
2025，中国餐饮服务业的春天？
摘要：党的二十大成功闭幕，下一步国家的战略重点已经非常明确。“拉动实体经济”、“保障粮食安全”、“区域协调发展”、“乡村振兴”，坚持社会主义市场经济改革方向，坚持高水平对外开放，加快构建以国内大循环为主
4天前 13:18
品牌策划
BRAND
名豪鱼翅海鲜,姜黄海鲜炖饭
名豪鱼翅海鲜,姜黄海鲜炖饭 【材料】 米1杯 白虾4尾 透抽肉40公克 鱼肉30公克 胡萝卜丁30公克 甜椒丁20公克 青豆仁40公克 蒜末5公克 洋葱丁20公克 水0.9杯 起司丝50公克 【调 味 料】 盐1/4茶匙 姜黄粉1茶匙 无盐奶油2茶匙 鲜奶油30c
11种经科学证明的青苹果对健康的好处
青苹果的健康益处 促进减肥 改善头发质量 振兴肌肤 保护视力 改善消化 青苹果天生就含有各种必需营养素，对健康有极大的帮助。它们的高纤维和抗氧化剂含量不仅有助于消化，排毒肝脏，调节胆固醇水平，还可以使您的免疫系
以必胜的理念见证双奥传奇
冬奥会和冬残奥会的举办让北京见证了一场奥林匹克盛会，从2008百年奥林匹克梦圆，到2022与奥林匹克运动再度携手，北京成为历史上首座“双奥之城”。 这场顶流云集的冬奥会上，留下了许多让人记住的名字，他们之中，有的被
