红曲米产地,红曲排骨煲饭

  • 2019-11-06 14:09
  • 来源:网络

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  红曲米产地,红曲排骨煲饭

  【材料】

  米2杯

  水3杯

  排骨400克

  蒜末10克

  葱段10克

  绿花椰菜150克

  【调 味 料】

  红曲酱2大匙

  细砂糖1茶匙

  太白粉1大匙

  水1大匙

  香油1茶匙

  【做法】

  1.排骨洗净剁小块备用;米洗净后,用3杯水浸泡半小时备用。

  2.将排骨、蒜末、葱段及所有调味料,一起充分拌匀后备用。

  3.取砂锅,将浸泡好的米连水一起入锅,开中火煮,过程中要偶尔搅拌以防沾锅。

  4.煮滚后盖上锅盖小火煮约5分钟至水分略收至米的高度,将作法2中拌好的排骨平铺至米上,盖上锅盖。

  5.持续以小火再煮约12分钟,至水分完全收干,关火焖约5分钟,再将花椰菜汆烫后摆至饭上即可食用。

  饭食.猪肉.中式料理.荤食


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