香菇鸡汤面,香菇鸡球煲饭

  • 2019-11-06 14:04
  • 来源:网络

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  香菇鸡汤面,香菇鸡球煲饭

  【材料】

  米2杯

  水3杯

  鸡腿肉400克

  泡发香菇3朵

  姜片5克

  红辣椒片5克

  芥兰菜4根

  【调 味 料】

  酱油2大匙

  细糖1茶匙

  太白粉1大匙

  米酒2大匙

  水2大匙

  香油1大匙

  【做法】

  1.鸡腿肉洗净剁小块备用;香菇切小块;米洗净后,用3杯水浸泡半小时备用。

  2.将鸡肉、香菇、红辣椒片、姜片及所有调味料,一起充分拌匀后备用。

  3.取砂锅,将浸泡好的米连水一起入锅,开中火煮,过程中要偶尔搅拌以防沾锅。

  4.煮滚后盖上锅盖,以小火煮约5分钟至水分略收至米的高度,将作法2中拌好的所有材料,平铺至米上,盖上锅盖。

  6.持续以小火再煮约10分钟,至水分完全收干,关火焖约5分钟,再将芥兰菜汆烫后摆至饭上即可。食用时可依口味淋上少许酱油拌匀。

  饭食.鸡肉.中式料理.荤食


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