油泡鲜虾仁是哪个地方的菜,油泡鲜虾仁,咖哩鲜虾煲饭

  • 2019-11-06 14:02
  • 来源:网络

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  油泡鲜虾仁是哪个地方的菜,油泡鲜虾仁,咖哩鲜虾煲饭

  【材料】

  米2杯

  水3杯

  虾仁200克

  蒜末10克

  姜末5克

  洋葱片30克

  红甜椒片40克

  黄甜椒片40克

  青椒片15克

  鲜香菇片2朵

  【调 味 料】

  咖哩粉2大匙

  盐1/2茶匙

  细砂糖1茶匙

  太白粉1大匙

  米酒2茶匙

  水1大匙

  香油1茶匙

  【做法】

  1.虾仁去肠泥,洗净后剖开背部;米洗净后,用3杯水浸泡半小时备用。

  2.将虾仁、蒜末、姜末、洋葱,红黄甜椒、青椒、鲜香菇及所有调味料,一起充分拌匀后备用。

  3.取砂锅,将浸泡好的米连水一起入锅,开中火煮,过程中要偶尔搅拌以防沾锅。

  4.煮滚后盖上锅盖,以小火煮约5分钟至水分略收至米的高度,将作法2中拌好的所有材料,平铺至米上,盖上锅盖。

  5.持续以小火再煮约12分钟,至水分完全收干,关火焖约5分钟即可食用。

  饭食.甲壳类.中式料理.荤食


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