姜葱炒花蟹,鲤鱼乡猛烈顶撞,姜葱鱼腩煲饭

  • 2019-11-06 13:57
  • 来源:网络

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  姜葱炒花蟹,鲤鱼乡猛烈顶撞,姜葱鱼腩煲饭

  【材料】

  米2杯

  水3杯

  草鱼腹500克

  鲜香菇3朵

  姜片5克

  辣椒片5克

  葱段10克

  绿花椰菜150克

  【调 味 料】

  蠔油3大匙

  细砂糖1茶匙

  太白粉1大匙

  米酒2大匙

  香油1大匙

  【做法】

  1.草鱼腹洗净,切小块备用;鲜香菇切小块;米洗净后,用3杯水浸泡半小时备用。

  2.将草鱼腹、鲜香菇、辣椒片、姜片、葱段及所有调味料,一起充分拌匀后备用。

  3.取砂锅,将浸泡好的米连水一起入锅,开中火煮,过程中要偶尔搅拌以防沾锅。

  4.煮滚后盖上锅盖,以小火煮约5分钟至水分略收至米的高度,将作法2中拌好的材料平铺至米上,盖上锅盖。

  5.持续以小火再煮约10分钟,至水分完全收干,关火焖约5分钟,再将绿花椰菜汆烫后摆至饭上。食用时可依口味淋上少许酱油拌匀。

  饭食.鱼肉.中式料理.荤食


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