魔薯厨房,心有所薯,炖煮韩式马铃薯

  魔薯厨房,心有所薯,炖煮韩式马铃薯

  【材料】

  马铃薯400公克

  胡萝卜150公克

  洋葱1颗

  秋葵5支

  五花三层肉200公克

  蒜片10公克

  韩式辣椒粉2公克

  麻油适量

  酱汁:

  酱油70㏄

  味醂30㏄

  米酒45㏄

  糖15公克

  水400㏄

  【做法】

  1.将酱汁材料混匀备用。

  2.将五花三层肉放入锅中,从冷水开始煮煮至变白,捞起后用冷水冲洗,切成0.2公分厚片。

  3.马铃薯、胡萝卜和洋葱去皮切块备用。

  4.取锅烧热,放入蒜片和作法2的五花肉片干锅炒香,再加入作法3的所有材料充分拌炒。

  5.续加入韩式辣椒粉拌炒一下,加入作法1的酱汁炖煮入味,起锅前淋入适量麻油即可。

  【备注】

  炖煮的食材要切大块些,尤其像马铃薯这种食材,以免久煮时食材会缩水变小。

  主菜.根茎类.韩式料理.荤食


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