都太国际连锁海鲜寿司自助,江洋海鲜,海鲜煎饼

  都太国际连锁海鲜寿司自助,江洋海鲜,海鲜煎饼

  【材料】

  透抽1尾

  虾仁80公克

  蟳味棒6根

  韭菜30公克

  蒜头2粒

  红辣椒1/2根

  青葱1根

  面糊:

  中筋面粉120公克

  太白粉30公克

  鸡蛋2颗

  水80㏄

  【调 味 料】

  白芝麻1小匙

  盐少许

  白胡椒少许

  【做法】

  1.透抽洗净切小圈;虾仁切小丁;蟳味棒对切;韭菜切小段;蒜头、红辣椒、青葱都切小片状,备用。

  2.将面糊材料混合搅拌均匀稍静置约15分钟,再将作法1的韭菜段、蒜片、红辣椒片、葱片与所有调味料一起加入面糊中,轻轻的搅拌均匀。

  3.铁板烧锅加入少许油,倒入适量的作法2面糊,立刻将作法1的海鲜材料摆放在面糊上,以小火煎至双面上色,再依上述步骤,将面糊材料使用完即可。

  【备注】

  倒入锅中的面糊,先不要急着翻面,先将一面的边缘煎至有些焦香定型,再翻面续煎,不仅口感香脆,外观也好看。

  小吃.甲壳类.日式料理.荤食


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