鲑鱼的营养价值,鲑鱼的种类,哲罗鲑鱼,银头鲑鱼,阳鳞鲑鱼,巨刺鲑鱼,冰河鲑鱼

  • 2019-10-11 10:35
  • 来源:网络

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  鲑鱼的营养价值,有益健康的营养丰富的鲑鱼

  保护心脏的

  防止关节紊乱

  管理糖尿病

  增强免疫力

  鲑鱼是高营养,富含ω- 3脂肪、蛋白质、维生素D和硒。 每周至少2次可以帮助保护你的心,加强骨骼和减少关节疾病的风险,管理糖尿病、调节甲状腺功能,提高免疫力,预防眼部疾病。

  如果你想要一条鱼,会给你最营养,我们建议选择鲑鱼。 这美味的鱼有很多品种,比如国王,红大马哈鱼,银,粉红色,和密友,是可靠的蛋白质来源,维生素D,硒、和健康的ω- 3脂肪酸,饱和脂肪含量低。 提供新鲜的、冷冻的、罐装和烟熏的形式,它是最首选后虾和金枪鱼横跨美国。 这就是一个标准的3.5盎司(100克)的熏养殖银包含:

  鲑鱼是一种含有维生素D的食物很少3.5盎司的鲑鱼可以给你90%以上的维生素D的日常要求。

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  热量:178大卡

  碳水化合物:0

  蛋白质:24.3克

  脂肪:8.23克脂肪,其中3.6克不饱和脂肪和1.9克多不饱和,包括ω3脂肪酸EPA和DHA

  维生素D: 450 - 562国际单位(DV) 112% - -140%

  维生素b1: 0.1毫克(DV) 8.3%

  DV核黄素:0.113毫克(6%)

  烟酸:7.3毫克(DV) 45%

  泛酸:1.27毫克(25%)

  维生素B12: 3微克(DV 50%)

  :钾460毫克(9.7%)

  磷:332毫克(DV) 47%

  镁:34毫克(DV) 8.5%

  硒:14微克(DV 20%)

  虾青素:2毫克

  虽然研究没有测试鲑鱼只对健康的好处,有足够的理由相信,三文鱼可以帮助你在很多方面,因为它富含蛋白质,omega - 3脂肪酸,维生素D,硒,一个叫做虾青素的抗氧化。 这是一个计算者的鲑鱼的健康益处。

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  1. 可以防止心脏病吗

  与ω- 3脂肪等营养物质,维生素D,钾、硒,说鲑鱼有益心脏健康的属性将是一个保守的说法。 维生素D起着重要的作用在调节血压和预防堵塞的动脉。 缺乏一个D与心血管疾病、心力衰竭和中风的风险增加。

  美国心脏协会推荐多吃富含脂肪的鱼每周至少两次对所有成年人和至少一份日常的风险或冠心病的历史。

  ω- 3脂肪酸,另一方面,众所周知,降低心脏方面的风险,如不规则的心跳,血凝块的形成,炎症,高甘油三酸酯水平和高血压。9虾青素的类胡萝卜素,使鲑鱼的粉红色的色调,也可以防止氧化的低密度脂蛋白胆固醇和增加高密度脂蛋白。虾青素3.6毫克的剂量建议身体健康,它可以找到约165 g或近6盎司鲑鱼。低硒,与此同时,众所周知,吸烟引起的炎症和自由基损伤时,喝酒,和压力。 矿物也可以防止动脉粥样硬化或动脉中斑块的形成,因此,可以减少心脏病和中风的风险。 事实上,观察研究发现降低24%冠心病血硒水平增加了50%。

  2. 能增强骨骼,防止关节紊乱

  由于维生素D和ω- 3脂肪,三文鱼可以保持骨骼健康和防止关节紊乱。 维生素D能帮助人体吸收钙的肠道,防止骨质疏松症在成年人和佝偻病和软骨病的孩子。鲑鱼蛋白质也可以有助于增加全身骨密度。

  预防和管理骨疾病,选择至少2份带骨的罐装鲑鱼,因为你也会得到来自骨骼的钙以及omega 3和维生素d罐装鲑鱼也低汞。

  另一方面,ω- 3脂肪释放副产品称为resolvin已发现减少炎症和疼痛与类风湿性关节炎有关。 100克的鲑鱼会给你0.408 g的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)的0.871克,两个独特的ω- 3脂肪只存在于鱼类和贝类。 多项研究表明,omega - 3脂肪酸,主要在鱼油补充剂的形式,减少疼痛,炎症,和使用非甾体类抗炎药(非甾体抗炎药)在类风湿性关节炎的患者。 最近的一项研究发现,那些吃超过每周至少吃两回鱼最好控制在他们的风湿性关节炎的症状。每周2份鲑鱼可你胜任时预防或管理类风湿性关节炎。 确保你包括其他饮食中ω- 3脂肪酸的来源也

  3. 可以预防和管理糖尿病吗

  鲑鱼法术2型糖尿病患者的福音。 它不仅没有任何碳水化合物,也有健康的ω- 3脂肪和蛋白质。 蛋白质与碳水化合物导致血糖峰值,减缓糖,让你完全的吸收了。另一方面,体内高水平的ω- 3脂肪酸能增加胰岛素敏感性和改善葡萄糖代谢。 ω- 3脂肪降低血压、c反应蛋白(表明炎症在体内的一种蛋白质),和自由脂肪酸在中年超重男性。 这是很重要的,因为通常情况下,肥胖,高血压,和炎症与糖尿病密切相关并发症。

  维生素D的鲑鱼可能有助于防止儿童1型糖尿病的发病,这种情况,通常开始于童年。一项长期研究,观察了10821名芬兰孩子出生了30年的时间发现,那些坚持服用维生素D补充剂时婴儿的低约90%患1型糖尿病的几率比那些不。

  4. 可以增强身体的免疫系统吗

  定期salmon-filled饮食可以帮助你保持这种可怕的流感,很快的提高你的免疫系统。 和这背后的秘密在于它的维生素D,硒,欧米伽- 3的内容。 日本曾有一项研究涉及340名学校儿童发现集团收到补充维生素D A型流感的几率低40%比那组没有。这可能是由于维生素D可以减轻炎症反应,白细胞和增强microbe-fighting蛋白质的生产。

  硒在鲑鱼站在24微克每100 g,会议每日推荐摄入量的43%。 它扮演着一个重要的角色在免疫系统的功能通过降低体内氧化应激和炎症。 血硒水平的增加都与一个增强的免疫反应,尤其是在流感患者丙型肝炎,肺结核。2829

  此外,ω- 3脂肪酸,尤其是DHA, B细胞的活性,增加的一种白血细胞分泌抗体和免疫系统的重要组成部分。

  5. 可以防止眼睛疾病

  三文鱼可以帮助保持你的眼睛健康,多亏了维生素D和ω- 3脂肪。 定期摄入ω- 3脂肪防止有毒分子称为A2E的累积,否则积累在某些视网膜细胞,导致视力丧失。 体内有足量的维生素D也至关重要,防止视力丧失。 在一起,维生素D和ω- 3脂肪酸使强大的防御年龄相关性黄斑变性。

  6. 可以调节甲状腺健康

  经常吃三文鱼可能帮助你平衡你的甲状腺功能和新陈代谢,由于硒。 硒降低氧化损伤甲状腺和艾滋病的甲状腺激素的生产。 缺乏导致自身免疫性甲状腺炎(桥本)和甲状腺功能减退。 同时增加摄入量通过补充被发现是有用的,最好让你的硒的饮食。

  7. 艾滋病在构建肌肉质量

  你是否想要构建肌肉或预防老年性肌肉损失,选择鲑鱼作为你的蛋白质来源。 每100克的鱼包20克蛋白质。三文鱼还每100克411毫克的维生素D, DV等于73.5%,考虑到每日600毫克。 这使得鱼类重要的尤其是老年人。 服用维生素D补充剂(每天700 - 1000 IU)增加肌肉力量和降低的风险下降了19%。由于鲑鱼很容易消化和吸收,它可以完美的运动后吃饭。烟还是煮的橄榄油。

  8. 有助于减肥

  如果你一直试图摆脱这些额外的磅鲑鱼可能是一个不错的选择。 动物研究发现,ω- 3脂肪酸的鱼类增加脂肪细胞死亡以及脂联素的水平(一种蛋白质,这种蛋白质有助于葡萄糖代谢和脂肪酸分解)在人体内,这可能有助于减少超重或肥胖的成年人的腰臀比。除此之外,蛋白质在鲑鱼需要很长时间来消化,会满足你。 这将阻止你暴饮暴食或吃一些高热量的零食,都可以让你的减肥目标一个遥远的梦。

  9. 改善心理健康和大脑功能

  营养物质在大马哈鱼使其常规摄入有利于你的记忆和大脑功能。 硒,可以减少体内氧化应激,可以防止出现神经疾病如帕金森症,多发性硬化症,阿尔茨海默氏症和延缓他们病程。增加硒的摄入量也提高了语言流畅和轻度认知功能障碍患者的心理功能。

  每100克每周增加鱼的摄入量,阿尔茨海默氏症的风险下降了11%。

  ω- 3脂肪酸的缺乏,另一方面,与心理健康状况,从发育障碍和精神发育迟滞儿童压力、敌意、攻击性、抑郁症、双相情感障碍,精神分裂症,边缘型人格障碍在成年。 恶化到认知功能减退、痴呆和阿尔茨海默氏症。EPA有助于发展和功能通过影响大脑的化学物质如血清素和多巴胺,而DHA LR11蛋白质的生产增加,破坏了“斑块”,导致阿尔茨海默氏症。 增加ω- 3脂肪酸的摄入,吃鱼已经显示出改善上述症状的条件。 事实上,每100克每周增加鱼的摄入量,阿尔茨海默氏症的风险下降了11%。虾青素可以与ω- 3脂肪保护神经和大脑。

  蛋白质有作用。 所需的酶,激素(如5 -羟色胺和多巴胺),和认知功能的关键和情绪的神经递质。 大脑也需要氨基酸的稳定供应保持注意力,专注和能级。 蛋白质导致问题的研究中,缺乏协调和集中而重新改进学习和运动技能。

  吃中等数量的鱼,每天83.3 -112 g是精确的,可以减少抑郁和焦虑的风险30%。

  也就是说,鲑鱼是不能代替抗抑郁药物或心境稳定剂。 即使你把它与常规治疗,最好先问一下你的医生。

  10. 可以减少哮喘的症状吗

  如果你在或哮喘的风险,你可以受益于食用鲑鱼。 特点是发炎的情况,航空公司,缩小,导致气喘、气短、胸闷、咳嗽,一直与水平的提高在体内氧化应激和炎症。 考虑到硒能够降低体内炎症,一些研究表明,矿物可能是有效的减少哮喘的症状。 一些研究发现,哮喘病人血液中硒最好水平较高的肺功能水平较低,比和患者更多的硒在他们的血液中发现了一个降低需要使用皮质类固醇药物来控制病情。 说,这是相互矛盾的,周围的研究需要更大规模的研究来完全理解矿物在发展中扮演的角色和治疗的障碍。

  11. 促进皮肤健康

  如果你的皮肤问题你跑到皮肤科医生,考虑将鲑鱼添加到你的饮食。 研究发现,这些脂肪酸的高摄入量减少损害由于紫外线辐射和降低衰老和皮肤炎症的迹象。 ω- 3脂肪酸对痤疮的消炎作用也可能是有用的。除此之外,ω- 3脂肪酸的鱼可以减少湿疹的症状减少白三烯B4的水平,炎症在湿疹中发挥作用的化学物质。 虾青素也出现减少皮肤损伤,防止皮肤老化的迹象。 当人们与photoaged(一张)皮肤有2毫克的虾青素和3 g的胶原蛋白复合为12周,他们的皮肤变得更好的水分和弹性。

  12. 降低月经疼痛

  如果你患有月经疼痛,常食鲑鱼可能会给你一些安慰。 研究发现,因为ω- 3脂肪鱼降低炎症,有效减少月经疼痛。 事实上,他们可能是更有效的比布洛芬,一个标准的止痛药。

  13. 支持孕妇和婴儿的健康

  如果你怀孕了,大马哈鱼中的ω- 3脂肪酸确保一个健康的宝宝神经系统和视觉。 此外,它将缓解阵痛,防止早产,进而预防先兆子痫的风险造成的胎盘故障——一个条件的母亲的血液无法供应足够的氧气和营养的婴儿。 它还将减少婴儿的出生后抑郁症的风险。

  14. 可能会增加睾丸激素水平

  低水平的睾丸激素会导致性欲降低,脂肪分布不合理,低骨量,削弱肌肉力量和质量,和不规则的生产精子和红细胞。和增加维生素D的摄入可能是有效的。 一项研究维生素D补充剂的影响与安慰剂相比在165人,发现维生素D睾酮水平显著提高。

  15. 可以降低癌症的风险吗

  所有重要的营养物质中发现鲑鱼可能帮助你预防癌症。 发现了ω- 3脂肪酸降低酶的生产,降低的速率新血管的形成,促进肿瘤细胞的生长。 他们还增加了癌症细胞死亡速率。 一项研究发现,每天摄入0.1 g的ω- 3脂肪酸患乳腺癌的风险减少了5%。其他研究已经表明,他们能够使肿瘤细胞对化疗更敏感和减少5 -氟尿嘧啶的副作用(研究者用),一个常见的药物用于治疗结直肠癌。ω- 3脂肪酸还可以减少动物脂肪的不良影响,引发乳腺癌和结肠直肠癌。除此之外,减少omega - 6脂肪酸,以更多的ω- 3脂肪已经被证明可以延缓前列腺癌的进展和发展。

  美国癌症研究协会建议食用3安士份不同类型的富含脂肪的鱼类每周两次也减少摄入omega - 6脂肪酸。

  有一些研究表明,增加维生素D的摄入可以预防癌症如结肠癌、前列腺癌和乳腺癌。说,这背后的机制尚未充分理解和进一步的研究需要充分验证这个好处。

  同样,硒的抗氧化应激能力,减少损害DNA,和增强免疫系统的破坏癌细胞的能力。 几项研究已经发现,高水平的硒通过食物只有预防乳腺癌、肺癌、结肠癌和前列腺癌。

  养殖或野生鲑鱼吗?

  虽然大马哈鱼很有营养,人们担心的安全食用养殖的鲑鱼。 这些问题围绕着污染物的存在以及养殖和野生形式之间的区别。

  有机氯污染物的研究检查约2吨的养殖和野生鲑鱼透露,养殖的相对毒性更强。 发现European-raised鲑鱼有较高比例的毒素与美国相比的。 然而,由于美国三分之二的食用的鱼类养殖鲑鱼从智利进口和加拿大,毒性不应该是一个大问题。 加拿大的一项研究发现,大多数鲑鱼和鳟鱼在魁北克市场出售来自智利农场和安全消费。

  一些鱼含有有毒物质如汞、畸胎原以导致婴儿先天残疾。 然而,野生和养殖鲑鱼都是今天的鱼,据说体内汞含量很低的,被认为是安全的消费。

  健康的方式烹饪三文鱼

  可以烤鲑鱼,烧烤、煎、烧烤,甚至水煮。 撒上香草、香料和蔬菜添加到鲑鱼更上一层楼。 理想情况下,它应该是熟足够直到雪花,不干燥。 这需要大约10分钟每一方角。

  烹饪本身并不影响三文鱼的营养。 它仍然提供了相同的营养蛋白质,ω- 3脂肪酸,和维生素d吃鲑鱼的健康益处远远大于任何风险的消费,所以它是绝对安全的饮食包括鱼。


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