牛蒡红枣排骨汤
牛蒡红枣排骨汤
【材料】
红枣6粒
排骨400公克
牛蒡200公克
红萝卜80公克
水1400cc
米酒30cc
【调 味 料】
盐1小匙
【做法】
1.红枣洗净；排骨洗净，汆烫备用。
2.牛蒡洗净、去皮切片，红萝卜洗净、去皮切小块备用。
1.取内锅放入作法1的排骨、红枣，并加入水，外锅加1杯水煮至开关跳起。
2.再放入作法2的牛蒡、红萝卜、米酒，外锅再加1杯水续煮至开关跳起，最后加入盐调味，再焖15分钟即完成。
【备注】
牛蒡的膳食纤维，可增加饱足感，使益生菌留在肠道内生长，促进消化。还含有多种多酚类植化素，护肝又帮助排毒，促进血糖、血脂的代谢。丰富的钙、镁、锌，可补充微量元素，稳定血压和预防抽筋，活化细胞，营养价值丰富。
牛蒡切好后记得用适量冷水浸泡，要烹煮时再连浸过的水一起倒入炖煮，才不会变黑。
汤.猪肉.中式料理.荤食
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