鸡腿怎么做好吃,川香双层鸡腿堡,海南鸡腿盖饭
鸡腿怎么做好吃,川香双层鸡腿堡,海南鸡腿盖饭
【材料】
去骨鸡腿排1片
白饭1大碗
鸡蛋1颗
花椰菜20公克
【调 味 料】
盐1大匙
米酒1大匙
香油1小匙
葱末15公克
姜末10公克
柠檬皮3公克
香菜末2公克
【醃 料】
葱1支
姜片10公克
米酒2大匙
香茅2公克
【做法】
1.去骨鸡腿排用刀略剁断筋后，放入所有醃料醃约15分钟备用。
2.将作法1的鸡腿排放入蒸锅中，以大火蒸约?分钟至熟，取出鸡腿切厚片，渗出的鸡汤保留。
3.所有调味料加入作法2的鸡汤混合均匀成淋酱；鸡蛋煮成水煮蛋包；花椰菜切小朵烫熟，备用。
4.白饭盛碗，放上鸡腿肉、水煮蛋包、花椰菜，再淋上作法3的淋酱即可。
饭食.鸡肉.中式料理.荤食
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