锅巴的做法,锅巴怎么做,锅巴饭,锅巴菜,宫保锅巴
- 2019-09-27 09:49
- 餐饮行业网
锅巴的做法,锅巴怎么做,锅巴饭,锅巴菜,宫保锅巴
【材料】
锅巴6片
甜椒60公克
熟花生米100公克
宫保(干辣椒)5公克
蒜末15公克
姜末10公克
葱段50公克
【调 味 料】
A.白醋1大匙
酱油1大匙
水1大匙
细砂糖2茶匙
太白粉1茶匙
B.香油1大匙
【做法】
1.锅巴剥成小块，甜椒切成小块。将调味料A调匀成兑汁备用。
2.热锅，倒入约500cc沙拉油（材料外），烧至约160℃，转小火，放入锅巴炸至微黄酥脆后，捞起备用。
3.锅里留下1大匙油，放入宫保、葱段、姜末、蒜末及作法1的甜椒以小火爆香，再放入作法2炸好的锅巴，大火快炒10秒后，边炒边将兑汁淋入炒匀，再将香油及花生米倒入炒匀即可。
【备注】
兑汁淋入锅中时一定要大火快炒，让汤汁快速收干，若是火候不够，拌炒的时间较长，锅巴容易变软不好吃。
饭食.米食及米类制品.中式料理.素食.脆滋滋的锅巴料理.
本文地址：http://www.cyhy.cn/shipu/100.html
相关推荐
“合十贡米”凭借高品质再度成为“2022中国企业家博鳌论坛指定用米”
11月25日，2022中国企业家博鳌论坛在海南博鳌拉开帷幕。本论坛以“奋进新征程 建功新时代”为主题，旨在发挥企业和企业家能动性，在高质量发展新征程中彰显新担当、展现新作为。“合十贡米”作为“吉林大米”的优秀品牌，
2小时前
这届年轻人吃饭不容易 ，看必品阁如何唤醒年轻人的食欲
最近，一则名为“湖南一女子上门为年轻人代厨，做四道菜收费68元”的新闻登上了微博热搜，引发网友热烈讨论，不知从何时起，“代厨生意”在各大平台拥有了规模性、高质化的迅速发展。当下快节奏的生活下，年轻人的闲暇
3天前 19:58
雪天盐业创新破局，开启井矿盐零添加时代
一咸抵三鲜，无盐则无味。盐作为百味之首，不仅在烹饪中占据重要地位，更是维持人体健康不可缺少的物质。 食盐的种类有多种，按照原料来源，食盐可以分为三大类，即海盐、湖盐、井矿盐。海盐是将海水引入盐田，经过日晒
4天前 19:59
2025，中国餐饮服务业的春天？
摘要：党的二十大成功闭幕，下一步国家的战略重点已经非常明确。“拉动实体经济”、“保障粮食安全”、“区域协调发展”、“乡村振兴”，坚持社会主义市场经济改革方向，坚持高水平对外开放，加快构建以国内大循环为主
4天前 13:18
品牌策划
BRAND
名豪鱼翅海鲜,姜黄海鲜炖饭
名豪鱼翅海鲜,姜黄海鲜炖饭 【材料】 米1杯 白虾4尾 透抽肉40公克 鱼肉30公克 胡萝卜丁30公克 甜椒丁20公克 青豆仁40公克 蒜末5公克 洋葱丁20公克 水0.9杯 起司丝50公克 【调 味 料】 盐1/4茶匙 姜黄粉1茶匙 无盐奶油2茶匙 鲜奶油30c
11种经科学证明的青苹果对健康的好处
青苹果的健康益处 促进减肥 改善头发质量 振兴肌肤 保护视力 改善消化 青苹果天生就含有各种必需营养素，对健康有极大的帮助。它们的高纤维和抗氧化剂含量不仅有助于消化，排毒肝脏，调节胆固醇水平，还可以使您的免疫系
以必胜的理念见证双奥传奇
冬奥会和冬残奥会的举办让北京见证了一场奥林匹克盛会，从2008百年奥林匹克梦圆，到2022与奥林匹克运动再度携手，北京成为历史上首座“双奥之城”。 这场顶流云集的冬奥会上，留下了许多让人记住的名字，他们之中，有的被
