屋企轻松整出台湾小食 简易古早味葱花牛肉蛋饼

　　每次去台湾除了会饮珍珠奶茶和吃台式火锅之外，蛋饼亦是去台湾必吃的美国之一，不过如果想在香港都可以食到，就可以跟着这个食谱在家中动手整，这个古早味的台式蛋饼，可以制作猪肉和牛肉两种口味，大家可以按个人喜好试试整啦！

　　准备时间

　　1小时内

　　份量

　　3-4人

　　低筋面粉:100公克

　　水:200c.c.

　　鸡蛋:1颗

　　盐巴:1小匙

　　葱花:少许

　　蛋饼皮制作（可作5~6张）

　　步骤：

　　1.低筋面粉加入水、鸡蛋、葱花、盐，搅拌混合

　　2. 以中小火煎蛋饼皮

　　番茄猪肉蛋饼

　　猪里肌肉片 约50公克

　　蛋饼皮 1张

　　鸡蛋 1颗

　　小番茄 3颗

　　步骤：

　　1. 发打鸡蛋，加入猪肉片、小番茄、盐

　　2. 以中小火铺平煎熟，然后放入蛋饼皮，将2边煎至金黄色

　　葱花牛肉蛋饼

　　牛梅花肉片 约50公克

　　蛋饼皮 1张

　　鸡蛋 1颗

　　葱花 少许

　　步骤：

　　1. 发打鸡蛋，加入牛肉片、葱花、盐

　　2.以中小火铺平煎熟，然后放入蛋饼皮，将2边煎至金黄色

　　最后，可以加入番茄、生菜等配菜，这样就可以吃得更健康啦！

　　完成啦！传统的台湾蛋饼外层有蛋饼皮包著，不但口感可以更烟韧，而且可令蛋饼更香，有兴趣的朋友就可以试整啦！