6步完成大排档风味煲仔菜惹味姜葱蠔煲
- 2019-12-16 14:59
- 网络
食自助餐一定少不了食生蠔，鲜味滑溜，而且非常滋补，深受大家喜爱。其实蠔的吃法有很多，今次就教大家用姜葱炒，非常惹味，轻松就煮出大排档风味。广岛蠔大大只，肥美饱满，配上惹味酱汁，送饭一流！做法简单，新手都可以做到～大家一齐试试啦！
准备时间
1小时内
份量
3-4人
广岛蠔:18只
姜:6片
葱:3棵
干葱:3粒
生粉:适量
绍兴酒:1汤匙
蠔油:1汤匙
生抽:1茶匙
砂糖:1茶匙
盐:适量
步骤：
１．将葱切段，姜切片，干葱切粒备用。
２．生粉及盐将广岛蠔拌匀，冲洗干净备用。
３．煮滚一锅水，加入广岛蠔汆水1分钟，捞起后完全印干，沾上生粉。
４． 用中火烧热油锅，加入广岛蠔煎至两面金黄色，盛起备用。
５．用同一个锅，加少许油，加入姜片、1/2葱段及干葱炒香。 加入绍兴酒、蠔油、生抽、砂糖及适量水煮滚。
６．加入广岛蠔及余下的葱段炒匀，煮至收汁，即成。
完成了！蠔肥大饱满胀卜卜，好惹味～
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