卤肉香料,卤肉刈包
- 2019-09-23 10:29
- 餐饮行业网
卤肉香料,卤肉刈包
【材料】
卤五花肉片3片
刈包3个
酸菜150公克
姜末10公克
花生糖粉适量
香菜少许
【调 味 料】
糖1/4小匙
胡椒粉少许
【做法】
1.卤五花肉片、刈包蒸熟，备用。
2.酸菜洗净，沥干切末备用。
3.热锅加入少许油，先放入姜末、辣椒末爆香，再放入酸菜末拌炒，续加入糖、胡椒粉炒至入味，起锅待凉备用。
4.取一份作法1的刈包，放入花生糖粉、作法1的卤五花肉片、作法3的酸菜，最后加入香菜即完成。
【备注】
刈包中的花生糖粉有画龙点睛之效，糖粉的制作很简单，只要将白糖依个人喜好比例，加入花生粉中拌匀就可以了。此道料理也可做成锅边素，将肉换成杏鲍菇、茭白笋即完成。
小吃.猪肉.中式料理.荤食
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