蜜汁炖鱿鱼番外新年糖豆,霜树尽空枝肠断丁香结,蜜汁霜降猪排
- 2019-10-10 10:09
- 网络
蜜汁炖鱿鱼番外新年糖豆,霜树尽空枝肠断丁香结,蜜汁霜降猪排
【材料】
霜降猪排300公克
花椰菜4朵
红甜椒50公克
黄甜椒50公克
【调 味 料】
A.盐1/6茶匙
黑胡椒粒1/4茶匙
威士忌1大匙
B.番茄酱2大匙
蒜泥1茶匙
A1酱1大匙
蜂蜜2大匙
【做法】
1.在霜降猪排表面划几刀，两面均匀抹上调味料A醃渍3分钟备用；所有调味料B拌匀成烤肉酱，备用。
2.红甜椒、红甜椒切小块；花椰菜切小朵，备用。
3.将烤箱预热上下火250℃后，将霜降猪排平铺于烤盘上，放入烤箱中烤约5分钟，翻面再烤约5分钟。
4.取出作法2的霜降猪排，两面刷上烤肉酱，放入花椰菜及红、黄甜椒一起入烤箱，烤约4分钟至有焦香味即可取出装盘。
【备注】
在猪排表面划几刀，切断猪肉纤维与筋膜，再加热烧烤时可以避免收缩变形，烤好的猪排不会缩水或卷曲，此外因为切断部分纤维，口感也更好。
上火250℃
下火250℃
烤约14分钟
主菜.猪肉.中式料理.荤食
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