南瓜花的纯情,鲜菇南瓜鸡汤
南瓜花的纯情,鲜菇南瓜鸡汤
【材料】
鲜菇5朵
南瓜350公克
去骨鸡腿肉300公克
洋葱片30公克
水1300cc
【调 味 料】
米酒少许
盐1小匙
胡椒粉少许
【做法】
1.鲜香菇洗净，划十字刀备用；南瓜洗净，切块备用。
2.将去骨鸡腿肉汆烫后，捞出冲水切块备用。
4.取电锅内锅放入作法1的南瓜、鲜香菇、作法2的鸡肉、洋葱片，再倒入滚水，外锅加1杯水煮至开关跳起，加入所有调味料，再焖10分钟即可。
【备注】
用去骨鸡腿肉炖汤较容易熟，可节省炖煮时间，而鸡腿肉汆烫后再煮，汤比较清澈不油腻。
被列为抗癌蔬果之一的南瓜，丰富的β-胡萝卜素、维生素C和E，可提升体内抗氧化能力，抑制癌细胞生长，保护心脏和血液系统。南瓜含有丰富的锌，常吃可预防摄护腺肿大或病变产生，也可以促进体内组织修复再生，可有补血的效果。
汤.鸡肉.中式料理.荤食
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