柠檬酸过量有什么副作用?

  • 2019-11-07 13:30
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  5柠檬酸的副作用

  会引起胃部不适和喉咙痛

  会引发过敏

  会腐蚀牙釉质

  会引起铝中毒

  会导致癌症

  柠檬酸是使用最广泛的食品防腐剂和添加剂,通常无害。但是,频繁或过量摄入会削弱牙齿的珐琅质和牙本质,从而使牙齿腐烂。它还会增加体内铝的毒性,可能导致肾脏问题,贫血或神经损伤。研究还指出,它可以增加自由基破坏和癌症的风险。

  喝几杯苏打水或几杯柠檬汁会反酸吗?这可能是这两种饮料中柠檬酸的副作用。柠檬酸可以使柑橘类水果(例如柠檬,酸橙,甜酸橙,橙子,柚子,葡萄柚,柑桔和橘子)具有独特的酸味,通常无害。实际上,它是您代谢周期的一部分,建议您预防某些状况,例如贫血和肾结石。但是柠檬酸过量会立即和长期产生副作用。

  柠檬酸过量

  虽然柠檬酸最集中于柑橘类水果,但几乎所有包装食品和饮料,例如果冻,番茄酱,加工奶酪,冰淇淋,冰糕,婴儿食品,罐头食品,薯片,即食小吃,果汁,苏打水,能量饮料和葡萄酒中都含有柠檬酸作为调味剂或防腐剂。

  它甚至还用于某些药物和补品中-维生素C(抗坏血酸)片剂中的气味来自柠檬酸调味剂。

  柠檬酸是使用最广泛的调味剂和防腐剂,广泛用于从苏打水到药品的各种用途。

  包装食品中柠檬酸的添加量很低。通常,作为防腐剂,将约1/2茶匙(约4.5 g)柠檬酸粉末添加到1夸脱(约0.9 L)罐头食品中。

  偶尔食用罐头食品或番茄酱可能不会引起副作用。但是大多数充气饮料都含有柠檬酸。过量饮用一杯苏打水和柠檬汁会增加柠檬酸过量的风险,苏打水和柠檬汁的浓度最高,为48 g / L,2或其他柑橘类果汁。

  根据沙特阿拉伯的一项研究,能量饮料的柠檬酸含量最高,为7.3 g / L,其次是合成果汁,为2.79 g / L,软饮料为1.76 g / L。3但是,正如General Dentistry于2007年发表的一项研究发现,软饮料,甚至是饮食饮料,由于其柠檬酸或磷酸含量高而呈酸性。

  在短期内,柠檬酸过量会导致喉咙痛,胃痛或腹泻。果汁和饮料中充斥着柠檬酸多年,会引起其他与牙齿腐蚀和铝毒有关的副作用。

柠檬酸过量有什么副作用?

  5柠檬酸过量的副作用

  1.可能引起胃部不适和喉咙痛

  在短期内,柠檬酸过多会给您带来喉咙痛。如果您已经喉咙痛,食用富含柠檬酸的食物或饮料会使情况更糟。口腔溃疡和牙龈伤口也是如此。

  柠檬酸过量也会引起恶心,呕吐,胃痛,腹泻,甚至黑色或柏油样便。6如果您容易出现胃部疾病,胃溃疡或胃酸反流,柠檬酸可能会使病情恶化。这就是为什么尽管作为维生素C食品有很多好处,但GERD患者最好避免食用柠檬。

  您可能还想让宝宝远离柠檬或橙子之类的柑橘类水果,直到它们满一岁为止,如果它们遭受胃酸倒流,则可能还要再等一段时间。给婴儿柠檬汁后,如果您发现婴儿的皮疹或皮肤发红,则可能是柠檬酸的副作用。

  2.会引发过敏

  虽然这并不是真正的副作用,并且肯定不会被许多人所体验,但是如果您对柠檬酸过敏,则可能会出现四肢和嘴周围的头晕,困惑,出汗,虚弱和刺痛感。在这种情况下,您必须立即去看医生。

  3.可以腐蚀牙齿珐琅质吗

  长期服用柠檬酸最突出的副作用是牙齿腐蚀。尽管柠檬酸是一种弱酸,但它会腐蚀牙釉质中的钙。2006年的一项研究发现,某些苏打水可以腐蚀牙齿,直至牙本质水平,即牙釉质下面的一层。

  用吸管喝柑橘汁,以尽量减少与牙齿的接触。30分钟后刷牙。

  研究人员在2007年通用牙科研究中发现,苏打水的侵蚀性可归因于其糖和柠檬酸含量。汽水中的糖分较少,但柠檬酸含量仍然很高。关于苏打水,最令人担忧的事实是它们从接触那一刻起就开始腐蚀牙齿。事实上,喝汽水对牙齿造成的伤害与食用甲基苯丙胺或可卡因相同。

  但是,在所有苏打水和果汁中,柠檬汁对牙齿的腐蚀作用最大。跳过苏打水以避免肥胖和心脏病等其他影响,但不要完全放弃柠檬汁。30分钟后,使用吸管尽量减少接触并刷牙。

  让您的孩子远离苏打水和高浓度果汁,因为柠檬酸会损害牙齿。

  一项研究发现,通过在钙,磷和氟的混合物中添加柠檬酸,可以在某种程度上(不是完全)保护牙齿免受侵蚀。接下来购买软饮料或能量饮料时,请注意那些富含这些矿物质或甘油磷酸盐的饮料。

  4.会引起铝中毒

  柠檬酸可增加人体对铝的吸收。您可能想知道铝是如何进入您的体内的,除非您食用铝箔。嗯,铝可以通过抗酸剂和其他药物(例如某些疫苗,发酵粉,食用色素,干酪酱中的乳化剂等)偷偷溜入。

  根据一项研究,发现饲喂柠檬酸的大鼠大脑皮质和骨骼中的铝含量升高。用柠檬酸铝喂养的人在所有大脑区域都显示出很高的铝浓度。这是令人担忧的,因为铝对神经有毒,并与阿尔茨海默氏病和帕金森氏病等其他神经退行性疾病有关。

  除此之外,当人体其他部位(主要是骨骼和肾脏)积聚过多的铝时,会导致肾脏功能障碍和贫血。

  5.会导致癌症

  柠檬酸作为添加剂的一个更令人担忧但尚未充分研究的副作用似乎是DNA损伤。一项研究用食品中所用浓度的柠檬酸处理了一些人体免疫系统细胞。所有细胞均显示出与癌症形成有关的DNA损伤迹象。

  这项研究表明,柠檬酸虽然可以使人体内的膳食铁更多地利用,但它与铁形成的盐却会产生有害的自由基,进而破坏所有细胞,甚至破坏DNA。当您的免疫系统无法应对这种损害时,您的身体会遭受氧化应激,然后成为各种疾病(包括癌症)的牺牲品。

  如果您没有任何医疗状况,柠檬酸可能对人体无害,但是当您体内铁过多时,最好避免使用柠檬酸。

  这一发现令人担忧,因为柠檬酸存在于所有柑橘类水果和几乎所有商店购买的物品中。但是,这项小规模的研究是在体外培养的细胞上进行的。如果在体内进行类似的测试,则柠檬酸的破坏作用可能会被人体的天然抗氧化剂和源自食物的抗氧化剂抵消。

  在以前的类似研究中,研究人员建议,虽然柠檬酸对您没有任何医疗条件,可能无害,但最好是在身体处于氧化应激或铁过多的情况下避免柠檬酸。

  不要完全放弃柠檬酸,而要减少合成的,在商店购买的食物,并增加摄入富含天然抗氧化剂的食物。


关键词: 柠檬酸

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