鳄梨果皮的好处和营养成分

  • 2019-10-23 14:03
  • 来源:网络

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  鳄梨果皮:好处和营养成分

  鳄梨果皮的抗氧化剂比果肉多2倍

  鳄梨抗氧化剂对抗自由基

  用果肉刮去皮

  鳄梨皮肤附近的深绿色部分比其黄色或浅绿色的肉质部分具有更多有用的抗氧化剂。它具有最高浓度的类胡萝卜素和叶绿素,有助于对抗自由基损伤和癌症。鳄梨果皮还含有更多的酚和类黄酮,它们具有许多健康益处,包括预防神经变性。刮去靠近皮肤的果肉。

  如果您认为鳄梨的营养仅限于黄绿色的果肉,并且可以浪费皮肤和种子,则不要考虑这种想法。鳄梨果皮的好处类似于果肉,例如降低胆固醇,帮助减肥和预防癌症。但是,当将果皮添加到水果中时,效果可能会更快,因为皮肤中富含有益的植物化学物质。

鳄梨果皮的好处和营养成分

  鳄梨果皮具有两倍的抗氧化剂

  果皮具有丰富的抗真菌特性,可作为营养物质的储存库,使水果对病虫害具有天然抵抗力。然而,随着水果的成熟,抗真菌性能下降。

  一项研究发现,鳄梨果皮比果肉具有更多的抗氧化剂。

养分鳄梨果皮(100克)鳄梨果肉(100克)
类胡萝卜素2.585毫克0.815毫克
酚类化合物 679.0毫克410.2毫克
类黄酮44.3毫克21.9毫克

  鳄梨抗氧化剂抵抗自由基损伤和癌症

  在日常活动过程中,您的身体会积聚许多毒素,这些毒素会产生称为自由基的反应性分子。这些自由基会在体内肆虐,破坏细胞并增加氧化作用(燃烧)。癌症和心血管疾病被认为是这种自由基损伤的结果。

  植物抗氧化剂有助于增强人体抵抗自由基(可破坏细胞并引起炎症)的反应性分子的免疫力。

  如果您健康,则体内含有天然抗氧化剂,可防止这种过度燃烧。但是,如果自由基损伤淹没了人体的防御机制,导致氧化应激,则需要在饮食中添加抗氧化剂。植物是抗氧化剂的最佳来源。这是减少癌症风险的食物清单。

  鳄梨富含抗氧化剂,如类胡萝卜素,叶绿素,酚和类黄酮。但是发现水果中总的类胡萝卜素和叶绿素色素浓度在果肉的深绿色部分最高,最接近果皮,距离种子最远。所有这些抗氧化剂都是有效的自由基破坏者。

  可防止对生物分子(例如DNA,脂质和蛋白质)的氧化损伤。植物酚能够干扰癌症过程,潜在地降低癌症风险。

  几乎所有鳄梨抗氧化剂都能抗击自由基损伤并预防癌症,但是每种类型的抗氧化剂也对特定的身体部位具有特定的益处。例如,叶黄素可以帮助眼睛,而类黄酮可以防止神经变性。

  类黄酮是抗氧化剂,有助于抵抗炎症并抵抗糖尿病和癌症等疾病。类黄酮还可以保护神经细胞免受自由基损伤引起的变性。所有类黄酮均为酚,但并非所有类酚均为黄酮。

  类胡萝卜素充当抗氧化剂并具有抗癌特性。叶黄素和玉米黄质是两种类胡萝卜素,可帮助您的眼睛。

  叶绿素是一种造血剂,可以排毒您的身体,帮助伤口愈合,并预防癌症。

  好消息是,尽管鳄梨果皮的抗真菌特性随着成熟而下降,但类胡萝卜素和叶绿素的水平却没有显着变化。

  刮掉鳄梨果皮

  如果切开成熟的鳄梨,您会发现果肉的颜色从种子附近的黄色到中间的浅绿色到靠近皮肤的深绿色不等。当我们谈论鳄梨果皮比水果本身具有营养甚至有时更具营养时,我们在谈论的是果绿色。

  由于已经发现,当我们接近皮肤时,这些有用化学物质的含量会增加,因此请勿剥落皮肤。相反,将水果切成两半,去掉凹坑,然后用勺子将果肉sc出。不要停在黄色多肉的地方。取绿色信号,深入挖掘,并尽可能地刮掉绿色部分。

  鳄梨种子不仅具有果皮和果肉的功效,还具有许多优点。在这里查看它们。


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