深圳海底捞、椰子鸡、麻辣火锅、手切牛肉火锅 | 5 大抵食深圳火锅

2019 10/15 16:28
水果沙拉乐队,水果百汇沙拉
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讲到上深圳打边炉,大家第一时间都想起深圳海底捞,但值得一试的火锅又点止咁少?仲有椰子鸡、麻辣火锅,及大热的大目牛肉火锅城!今次编辑部就云集了 5 间最近非常有人气的深圳火锅店,无论是话题度定抵食程度都值得推

  讲到上深圳打边炉,大家第一时间都想起深圳海底捞,但值得一试的火锅又点止咁少?仲有椰子鸡、麻辣火锅,及大热的大目牛肉火锅城!今次编辑部就云集了 5 间最近非常有人气的深圳火锅店,无论是话题度定抵食程度都值得推荐,以后上深圳,就有更多选择了!

深圳海底捞、椰子鸡、麻辣火锅、手切牛肉火锅 | 5 大抵食深圳火锅

  5大人气深圳火锅

  1. 超清甜椰子鸡 润园四季

  比起辣鸡煲,近年深圳更加流行椰子鸡,而网友一致首推润园四季椰子鸡,目前在深圳一共有8间,港人常去的华侨城创意园、卓越Intown、欢乐海岸等都有分店,虽然过关的口岸未见踪影,但地点来说都算方便。如果想打埋卡,在靓景的包围下用餐的话,可以去卓越Intown店,3楼是一般室内的餐厅,而4楼的户外区被布置得很有热带风情,很有情调。

  虽然关口都未有分店,但地点算方便。

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  户外的环境不错,很有情调。

  店员会在汤滚后倒入成只鸡,份量不算少。

  原以为汤底可能会太清淡,想不到反而能突出鸡肉的新鲜,就算没有加入额外的味精及调味料,鸡肉本身的鲜嫩、鲜味已好食到停唔到口!

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  淡淡的汤底,反而可以突出鸡的鲜味。

  润园四季椰子鸡以清甜的椰青作为汤底,再加入椰青肉,煮滚之后,店员会亲自倒入原只鸡,毋须自己动手,服务相当不错。开始煮之后,只要静待桌上的沙漏流到另外一边,就可以开始食用,唔怕煮得太老!原以为汤底可能会太清淡,想不到反而能突出鸡肉的新鲜,就算没有加入额外的味精及调味料,鸡肉本身的鲜嫩、鲜味已好食到停唔到口!

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  即开椰青十分消暑。

  一只鸡都要RMB135/约HK$167不算太平,幸好份量够多,两个人食完都已经有7、8成饱。觉得唔够饱仲可以加竹笙、冬瓜片等食物,与椰青汤底的清甜非常合拍,再加上即开椰青,食完火锅,一点都不会热气!

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  另一个必食的是煲仔饭。

  饭焦非常香口!

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  另一个必点招牌菜是热辣辣的煲仔饭,一大煲只系RMB55/约HK$68,已经可以share畀2-4人食,入面的配料有腊肠、芋头等,店员在食之前会先加入葱花,增加香气。喜欢吃饭焦的话,可以再焗耐一点,可以挖到又厚又香的饭焦慢慢食!食完之后,每一桌都会附赠一份水果,相当贴心。

  煲仔饭粒粒分明,加入了特调豉油味道更好。

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  腊肠有点太油,但香气好足。

  饭后还有一份水果送,十分贴心。

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  润园四季椰子鸡(其他分店资料)

  地点:深圳福华三路与金田路交汇处卓越Intown 3楼

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  2. 最强服务取胜 深圳海底捞

  深圳中最多人食、讨论热度又最高的火锅店,非海底捞莫属。虽然上年已正式进驻香港,不过很多港人依然会坚持去深圳食,因为无论是价钱,还是服务,深圳都比较优胜,难怪每个场听得最多的都还是广东话!

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  海底捞每次都会大排长龙,好在等位之际有零食、水果任食,仲可以玩飞行棋、试试修甲等,唔怕等到闷!

  虽然香港已有分店,但好多人都依然会上深圳食。

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  无论几点去,都非常多人!

  有免费小食供选择。

  鸳鸯及三鲜汤底都一样好饮。

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  就算叫到一枱食物,埋单都不会太肉赤。

  埋位之后,就可以用桌上的iPad选择食物,麻辣汤底可以加麻够过瘾,而三鲜汤底更加系强烈推荐,奶白色的汤底本身就非常好喝,加入海鲜、菜、面等去煮,好味到会忍唔住饮番几碗。食材的选择非常多,由肉类、菜类到海鲜几十种,最正的是可以只叫半份,就算得两个朋友一齐食,都可以叫好多种食物!推荐必点冇刺巴沙鱼片,非常嫩滑且不会腥,另外的牛小排、手切肥牛、滑牛等均水准之上冇雪藏味,值得一选!

  食物的选择好多!

  单是肉类都有好几款。

  落虾滑都唔使自己动手!

  服务贴心是海底捞的最大特点。

  海底捞最正的是服务态度,提供围裙、橡筋,以及胶袋入电话等等,非常贴心。店员更会帮你落虾滑、剥虾等,仲会有拉面表演,好玩又好食。5个人食都超饱,只系RMB597/约HK$741,每人都唔使HK$150,好抵食!

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  深圳海底捞(其他分店资料)

  地址:深圳罗湖区人民南路2028号金光华广场L6、L7层

  3. 手切牛全宴 大目牛肉火锅城

  香港人食火锅必点肥牛,但很多都是急冻的肥牛。手切的肥牛不但价钱更贵,选择也不多。好牛之人去到深圳 ,就可以食到新鲜而划算的牛火锅。

  想食到全牛宴,一定要去大目!

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  每日未到6点,就已经开始爆场。

  在皇岗及罗湖都有分店的大目,选址方便。

  来自汕头的潮汕大目火锅城是拥有37年历史的老字号,目前在深圳有9间分店,最方便香港人的,自然是皇岗及罗湖口岸的两间。

  每一碟的份量都超多,食得过瘾。

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  睇住师傅切肉,更加安心。

  大目采用的是温体牛,每日由屠宰场新鲜送抵,店员在玻璃房后即场切牛,够卫生新鲜,食得放心。

  用牛骨熬制的汤底,牛味浓郁。

  汤底是用牛骨熬制而成,绝不是一般的味精汤,打边炉之前记得要先饮碗汤,品尝一下浓郁的鲜味。

  一大盘牛肉,肥瘦、厚薄恰到好处。

  牛舌切得较薄,不用渌太久就食得。

  牛肉的划分细致,最瘦的嫩肉、半肥瘦的脖颈肉、肥膏最多的黄肥牛,另外还有霜降雪花肥牛、牛舌、黑牛柏叶、尾龙骨等等,绝对是名副其实的全牛宴!

  千万唔好渌得太耐,以免牛味尽失。

  比起一般的冰鲜牛肉,更能保留鲜味,而店员更提醒只渌8秒就可以,口感更加嫩滑,值得一试。

  牛肉丸要在打好两小时内食用,口感最佳。

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  生牛肉丸内加入了牛筋,更有口感!

  除了牛肉拼盘外,另一个招牌菜手打生牛肉丸亦不可错过,每日新鲜现打,食落非常弹牙多肉汁,而且加入了牛筋更有口感。

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  麻辣牛腩煲够惹味,不会太辣而盖过牛味。

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  牛杂锅有齐牛筋、牛肚,煮得十分软腍。

  而店内的即食牛腩、牛杂等调味都十分惹味,可以食匀牛的不同部位及料理方法!店内也有麻辣汤底供选择,不算太辣到会抢走牛的鲜味,重口味者可以叫鸳鸯汤底,一次过试晒两个招牌汤底!

  大目牛肉火锅城(皇岗店)

  地点:深圳皇岗村市场北座1楼

  大目牛肉火锅城(罗湖店)

  地点:深圳春风路3068号置地广场一楼

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  4. 抵食海鲜锅 海极鲜蒸汽美食坊

  对于在深圳食海鲜,不少香港人都会有顾虑,觉得唔新鲜好危险,食完可能会肚屙!于皇岗有分店的海极鲜美食坊,环境相当宽敞,门口处的海鲜区有齐各种生猛海鲜,可以自己观察新鲜程度再作挑选,加上明码实价写清楚,不怕被㓥。

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  海极鲜皇岗口岸有分店,十分方便。

  环境干净十分宽敞,唔怕等太耐。

  用手机app预订的话,会有很多超抵优惠。

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  太多海鲜不知如何选择的话,大众点评网上不时会有各间餐厅的优惠、套餐等,记者今次就先用app抢购二人套餐,非常方便。

  二人餐的份量好多,实够饱!

  二人餐RMB248/约HK$307有5款海鲜:基围虾、白贝、带子、青口及鲳鱼,外加金针菇及娃娃菜,仲有自助水果、小菜吧任食,几大食都够饱!

  虾送上枱时依然好生猛!

  带子超厚身又大粒!

  基围虾送上枱依然非常生猛会乱跳,证明新鲜程度,而带子大粒又厚身,加入了蒜蓉同粉丝,更加入味!

  塞晒成个蒸盘都放唔晒所有海鲜!

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  带子蒸完都依然大只,好抵食。

  蚬一点沙都冇!

  另外都有青口,虽然细细粒,但都好食!

  粥底吸收了海鲜的精华,有淡淡的鲜味。

  无论几饱,都要食番碗!

  食完海鲜后,记得要试埋精华的粥底,所有海鲜的鲜味都留在锅底,冇加任何调味都可以饮到啖啖鲜味。不过记者点的二人餐海鲜量未算太多,以致粥底味淡,相信多人食会较好。

  海极鲜蒸汽美食坊(其他分店资料)

  地点:深圳皇岗上围三村38号一楼

  5. 正宗麻辣火锅 大龙燚

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  来自成都的大龙燚喺深圳非常出名,记者平日6点左右到达,门口已经排晒长龙,好彩仲有细枱可以坐!一入到去,就闻到超浓烈的辣椒味,平时冇食开辣的话,可能会顶唔顺!

  大龙燚平日6点未到,已有人等位。

  麻辣锅成锅都系辣椒,好过瘾!

  两个人叫到成枱食物,都系RMB331/约HK$411!

  店内采微信落单,可以自己用电话拣汤底、食物,落单要鸳鸯锅微微辣,中间白汤,外围是布满辣椒的红汤,闻到都已经流晒口水!

  食材的选择比海底捞少,主要是少了海鲜,而且冇得拣半份,人少的话唔可以试太多。不过每次都会食的肉类、丸类、菜、菇等都有齐!

  牛肉水准不错!

  牛黄喉非常爽口!

  牛肉肉味浓,一碟RMB38唔算贵,而牛黄喉、水鱿等打边炉必食,落红汤吸辣汁够过瘾!虽然只系微微辣,但已经比海底捞辣好多,重口味者必试!

  一罐罐的芝麻油够卫生。

  

  怕辣的话,可以开一罐罐的芝麻油,倒入碗再加蒜、葱,更加惹味!唔好以为油淋淋好可怕,呢个系四川人的正宗食法,去食的话不妨一试!

  空炸糍粑炸得又香又烟韧。

  即冲花茶可以帮助消化!

  食完太多辣嘢,可以试试店内最出名的炸麻糬,炸好的麻糬点一点黄豆粉同酱,入口烟韧好香口,打完边炉必试!

  大龙燚(其他分店资料)

  地址:深圳南山大道2009号一楼D区


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