时隔四年线下聚首 百胜中国2023餐厅经理年会盛大鸣锣

“向百胜中国最重要的领导者致敬”

　　11月6日的中国澳门，因为一万多位来自全国各地的百胜中国员工代表的到来而变得热闹非凡。

　　2023百胜中国餐厅经理(RGM)年会在澳门银河综艺馆开幕，万名百胜中国餐厅经理汇聚一堂，这是百胜中国时隔四年后的首次大型线下盛会。

　　绚丽的舞台，璀璨的灯光，宛若大型演唱会的现场，主角是台下闪烁的“星光”——1万多名百胜中国的餐厅经理和区经理。舞台上，百胜中国首席执行官和品牌管理团队的战略分享、百位获奖团队嘉宾的荣耀时刻、员工代表们的劲歌热舞、明星嘉宾的实力献唱，让现场精彩迭起。

　　“命运就算颠沛流离，命运就算曲折离奇·……别流泪、心酸，更不应舍弃，我愿能一生永远陪伴你。”中国香港歌星李克勤来到颁奖晚会现场，一首励志向上的《红日》将晚会的气氛推向了高潮。

　　“距离2019年青岛相见，我们已经整整阔别四年。这四年来，大家在不同的餐厅各自奋战，但都不约而同交出优秀的成绩单。这份彼此间的默契和信任，这份创始人精神，是百胜最重要的护城河!”百胜中国首席执行官屈翠容(Joey Wat)走上舞台，向台下的一线员工们致敬。

　　“疫情三年，是大家的支持和信任帮助公司渡过了难关，我们也变得更强大、更有韧性。2021年，我们首次推出了RGM战略，它不仅代表了韧性、增长、护城河，同时也向在座各位RGM致敬，你们是百胜中国最重要的领导者。”屈翠容表示。

　　“小小的创新将会汇集成为一条大河”

　　就在RGM年会举行的前几天，11月1日，百胜中国公布了第三季度业绩，总收入达到29.1亿美元，同比增加15%。门店数量方面，百胜中国前九个月合计净新增门店再创新高，达到1155家，总数超过了14000家。不仅如此，创意频出、精彩纷呈的营销活动也屡次破圈，俘获了一大批年轻消费者的心。

　　有媒体提出，百胜中国是如何保持强劲增长势头，实现收入利润同步增长?其实答案早就写在了百胜中国的公司宣言中：“做全球最创新的餐饮先锋”。

　　百胜中国一直致力于挖掘顾客未被满足的需求，持续推陈出新。例如，在肯德基“1亿美金俱乐部”(即总销售额超过1亿美元的品类)中，牛肉汉堡和秘汁全鸡品类的销量喜人，前三季度合计在肯德基的销量甚至超越了占据C位长达36年的吮指原味鸡;必胜客的销量明星中，新晋网红榴莲比萨表现尤为亮眼。

　　无论早餐、午餐、下午茶还是晚餐、夜宵，都可以见到百胜中国丰富多彩的餐品，全方位满足消费者各个时段的需求，还有24小时业务、外卖业务、假日交易，从线下到线上全覆盖;以可达鸭为代表的爆红玩具，去年在网络引起了极大反响，丰富多样的玩具、游戏让百胜中国与顾客之间建立了深厚的情谊。

　　而百胜中国每一款产品的火爆、每一个新模式的落地，每一个成就背后，都离不开百胜员工的努力，他们不断拓宽认知边界，学习新的知识，助力公司高速发展和持续创新。

　　来自苏州肯德基的餐厅经理小雅是其中的代表之一。小雅也是一位“新手妈妈”，她善于洞察新趋势，学习新业务，她带领团队开辟了肯德基的一条新赛道“爷爷自在茶”。

　　对于小雅来说，“爷爷自在茶”就像是她的孩子。“我的孩子出生在一个网红街区，方圆一两公里就有27家茶饮门店。”小雅说，要想在这样的竞争当中脱颖而出，必须要从关注每一杯茶的品质开始，从冰块，到糖度，再到辅料，用心做好每一杯茶。

　　“当大众点评上我家孩子的分数居高不下时，我就知道，这一切付出都是值得的。”她自豪地表示。在RGM年会现场，小雅分享她的成功秘诀：“面对新事物不用害怕，怀着敬畏之心、没有经验可以借鉴的情况下突破自我。”

　　来自天津必胜客的餐厅经理小妍，也即将成为一位母亲。她负责的雅颂庭餐厅，是必胜客全国第一家精攻模式测试店，是品牌的全新尝试。精攻餐厅无论是在开店流程、产品操作、人员安排上和以往的餐厅都有差异，小妍不断与项目组高效互动，让标准快速落地，并总结测试经验，给其他餐厅参考和启发。目前，必胜客全国精攻模式餐厅突破了百家。

　　“每个人小小的创新、小小的行动、小小的调整都将会汇集成为一条大河。”在RGM年会上，区经理小萍代表团队分享了他们的创新心得。

　　“人类智慧和人工智能缺一不可”

　　此次RGM年会上，有一位特别的现场主持人，他是穿着一身白西装的帅气AI主持人“智宸”，他的名字也是百胜中国员工起的，与RGM年会的主题高度契合：“守正创新 智胜未来”。新鲜出炉的“智宸”，也代表了百胜员工对公司未来的期待。

　　员工们对百胜中国的倾力付出，根源来自于对企业的高度认同。百胜中国连续五年获得“中国杰出雇主”称号，2022-2023年连续两年排名行业第一。

　　百胜中国一直致力于为团队打造“公平、关爱、自豪”的工作环境。除了在RGM年会上表彰贡献突出的员工及团队，百胜中国自2022年起，还启动“千万共济帮扶基金”项目，由公司出资建立规模约1000万人民币的基金池，着力“助急难、助健康、助特困、助就学”;加之此前持续升级的“YUMC Care”福利项目，包括为万名餐厅经理增添“百万医疗保险”，为管理组和服务组长升级“爱心互助基金”，为员工提供全方位的保障，提升职业安全感。

　　百胜中国是北京冬奥会、冬残奥会的官方餐饮赞助商和杭州亚运会的官方西式餐饮独家供应商，为了让员工们共享高光时刻，百胜中国邀请餐厅员工代表成为冬奥、冬残奥会火炬手，也选拔出一批优秀员工进驻冬奥村内、亚运村内的餐厅，用热情和专业的服务迎接世界各地的运动员，展现体育精神和品牌活力。

　　在今年刚刚结束的敬业度调研中，百胜中国的得分远远领先于行业平均水平。“未来，我们也将继续聆听伙伴们的需求，为伙伴们持续优化政策和体系，打造一支攻坚致胜的团队。只要你们有勇气、有意愿、有能力，在百胜的发展是没有天花板的。”屈翠容表示。

　　百胜中国一直步履不停。在RGM年会开幕式的演讲尾声，屈翠容专门提到此次年会的主题词“智胜未来”。的确，AI的时代已经来到。在可预见的未来，AI肯定会成为无处不在的基础设施的一部分，就像电一样。

　　“但是，要智胜未来，人类智慧和人工智能缺一不可。”她说道：“真正能够帮助我们赢得未来的，不仅是人工智能，更是我们从顾客服务中获得的洞察，从餐厅运营中累积的know-how，从深度思考中产生的创新。这是无法被AI替代的智慧，这是我们真正的财富，是帮助我们智胜未来的关键”。