1年开出500+店 新店开业首日就爆单 这款新品功不可没

　　引言：植物基铺垫已久，今年似乎要爆发。

　　要说这段时间什么最火？柠檬，山茶花，燕麦奶，三者当仁不让。

　　柠檬茶品牌柠季推出新品，就结合了三者。并且，柠季这回与雀巢联名，首次在柠檬茶里加入了植物基元素——雀巢燕麦饮，打造了以“滑感”为特点的茶奶系列。

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　　柠檬茶+燕麦饮

　　以“健康顺滑”的卖点走红

　　·柠季生意火爆

　　上个月底，出身长沙的柠季第一次走进成都，据说开业第一天，就有成都人称“宁愿排断腿，都要亲自刹拢店”（四川话，表达去门店停一停），只为尝一口新鲜好喝的特色柠檬茶。

　　柠季山茶花系列首发尝鲜，率先登录川渝地区。

　　其中，柠季与雀巢联名推出的2款茶奶——“滑花奶”与“好滑鸭”，突破了原有的产品结构，不再是茶香或果香的单一口感，而是追求多层次口感，实现茶香与花香的双重冲击，同时以低卡健康的植物基“茶奶”定位，成为新一轮的打卡目标。

　　两款新品正如其名，突出“滑”感，以及健康理念。

　　·“好滑鸭”与“滑花奶”

　　“滑花奶”采用山茶花乌龙茶茶底与香水柠檬结合，三秒舌尖生花，入口馥郁甘醇，后是花香感突出；加上山城特色冰粉小料，吸溜起来滑滑爽爽，使清凉爽感翻倍；再搭配精选澳洲燕麦的雀巢燕麦饮，细腻的奶质让“滑感”再度升级，喝起来清爽、轻负担。

　　“好滑鸭”用的是凤凰单枞鸭屎香茶底、香水柠檬搭配雀巢燕麦饮，茶香与燕麦清香融合，顺着口腔滑进喉头，丝滑的奶质与轻盈口感双重升级。

　　靠着香水柠檬打天下，柠季从创立到现在1年多的时间，已开出了500多家门店，全线皆为柠檬茶产品，以专业柠檬茶的定位植入消费者心中。

　　这次柠季使用柠檬茶与雀巢燕麦饮结合，又为柠檬品类的研发找到了新方向：一是顺滑口感，追求简单好喝与柠檬茶的创新；二是双重植物感，正顺应时下年轻人对健康茶饮的需求。

　　·社交平台上网友打卡

　　自4月8日起，山茶花茶奶已经在全国门店同步，并受到一众网友好评。

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　　为何盯上了植物基？

　　在柠季的菜单上，大多SKU均为以香水柠檬为延伸的产品，讲究以柠檬茶为细分品类，研发出更多符合大众消费者口味的饮品，此次在全国门店加入茶奶系列，而且还是运用植物基奶，属于首次。

　　选用植物基奶的理由有三：

　　1新鲜事物

　　·柠檬+燕麦饮

　　乳品赛道竞争激烈，以椰子、燕麦为基底的植物基饮品成为当下市场的新方向。

　　椰子类新茶饮正以极快速度在发展，而燕麦饮作为新鲜事物，更能激发消费者的兴趣，这个方向有望成为细分赛道中的新蓝海。

　　2 贴合健康理念  

　　·植物系主题

　　在柠季定位上，以清爽健康的香水柠檬为主打，燕麦饮与香水柠檬同属“植物系”，一方面是在传递绿色健康生活的理念，另一方面也对避免乳糖不耐、高脂高热量等方面有实际性的作用。

　　此外，燕麦饮本身具有清甜麦香，这种风味容易与健康的感官挂钩。

　　3 好喝清爽

　　·柠季满足消费者对清爽的需求

　　柠季由湖南走出，当地人更偏向于重口味，因此研发的饮品味道口感追求清爽解腻。在原物料的使用上，除香水柠檬外，雀巢燕麦饮的丝滑和轻盈感也能突出这个特点，满足消费者需求。

　　而在春夏交替之季，气温逐渐走高，也使得偏向清爽口感的饮品更受市场欢迎。

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　　找准定位

　　以“滑”为核心打造茶奶新玩法

　　此次柠季推出新品类，不单是选用植物基来做产品，更是与雀巢联名，从产品到理念来打造一种年轻化、专业化的品牌认知。

　　在柠季的一贯表现中，捣压柠檬的做法是其关键，通过人工捣压，更能保留香水柠檬的香气，避免柠檬的酸涩感；而此次燕麦饮的加入，突出的则是“滑”的特点。

　　雀巢全新上市的燕麦饮，严选澳洲优质燕麦，利用专业酶解技术，把固体燕麦转化成“液体”燕麦，这使得它更容易溶解于水，均匀分布在饮品中，因此也使得整杯饮品“滑感”升级。

　　在贴合整个消费趋势的同时，也传递了柠季携手雀巢打造绿色健康生活方式的理念。

　　·雀巢燕麦饮

　　此前，燕麦乳产品由咖啡带火，越来越多的茶饮品牌也开始关注，但如何能更好地运用到茶饮中，还在测试与观望。柠季的“植物系”打造法与雀巢的燕麦乳“滑感”定位相结合，是一个很好的突破口。

　　在产品层面，柠檬、山茶花、鸭屎香提供了突出的香型，而雀巢燕麦饮则提升口感，与纯粹的花果茶做出明显区隔。

　　在联名的玩法上，也集合了二者特点。

　　一是产品名称，别出心裁取了新潮的名字，“好滑鸭”即鸭屎香茶奶，“滑花奶”即山茶花茶奶，表达“滑”是其核心。

　　二是线上推广中，柠季通过卡通漫画、视频露出，表现在茶奶系列中，一颗“柠檬球”屡次逃走，皆是因为“好滑”。

　　三是线下活动，以“雀食好麦，滑感升级”为主题，赠送联名茶奶漫画泡泡贴纸、解压柠檬屁屁钥匙扣，还附上“随机娱人小料”，以弥补因疫情而错过的愚人节。

　　在小红书、抖音、微博等平台，都可以看到网络达人对柠季新品的种草。

　　·柠季联名门店与周边

　　在围绕植物基的合作上，柠季与雀巢的联名不止于此。

　　从4月22日的世界地球日开始，以“巢爱地球，为柠守候”为主题，柠季湖南地区门店全线更换了不一样的PLA可降解杯，搭配可降解外卖袋。将传统PP注塑杯更换为PLA可降解杯，这在行业内算少数，此举用实际行动践行了双方品牌坚持环保的理念。

　　此外，购买联名款茶奶，还赠送仙人掌、向日葵的植物种子，并指导消费者可以有效利用喝完的饮品杯种植植物。

　　·PLA可降解杯与植物种子

　　双方品牌从植物基的角度持续发力，产品上提供植物蛋白、更少脂肪，不对身体造成过多负担，以多种方式享受健康饮品；行为上表达尊重自然、顺应自然、保护自然的生态文明理念，通过低碳生活，呼吁消费者一起维护地球美好自然环境。

　　好喝的产品，有趣的表达，通过植物基而展现出的环保理念，让柠檬茶与燕麦饮的搭配得到消费者认可，也让这阵绿色健康茶饮风越来越强烈。

　　文章出自：中国饮品快报