立足团餐二十年 健力源鼎力前行

　　20世纪末,团餐在中国兴起并迅速成为餐饮业的黑马，涌现出众多明星企业，北京健力源餐饮管理有限公司就是其中一员。

　　2001年，健力源在山东青岛白手起家，一辆车，几个人，拉开了企业前行的序幕。健力源源于健康的发展理念，迅速得到客户的高度认可。海尔集团是健力源的第一个规模客户，历经20年，一直合作至今。一个良好的开端，让健力源迅速从青岛起航，走出山东，入驻北京；北上辽吉，南下沪粤；鼎立中原，布局湖广，市场拓展至全国十几个省市和地区。如今，企业体量不断增大，拥有员工1万余人，客户500余家，机关餐、企业餐、学生餐、部队餐、医疗餐，全面开花，高端客户迅猛增加，每天服务顾客300多万人次。健力源由此成为中国团餐行业名副其实的领军企业。

　　一个企业的成功，有时代的推动，有机遇的垂青，但是更多要依靠自身的奋斗。成立20年，健力源扎根团餐，深耕细作，不断创新经营模式，提升服务品质，给客户带去超值的服务体验。

　　推行标准化管理。海尔是健力源的第一位“老师”。健力源借鉴海尔先进的管理理念和文化，特别是质量意识、服务意识和品牌意识，成功将 6T、6S管理标准运用到餐厅实际管理中，并在此基础上进一步推广4D管理模式。企业还在全国团餐行业率先通过ISO9001、ISO14001、ISO45001、ISO22000、HACCP 五大体系认证。健力源在食品安全方面的管控标准和力度，领先于整个行业。2013年7月，由健力源起草的《团餐管理服务规范》经商务部发布正式实施，这是国内第一部团餐行业标准。

　　实行个性化定制。健力源一直倡导个性化服务理念，从餐厅装修设计开始，为客户提供个性化的选择方案，并针对不同客户的营养需求，合理进行菜品搭配，比如,在学校餐厅推出学生营养餐，确保学生生长发育的营养需要；在白领客户群居多的餐厅，推出低糖、少盐、少油菜品等等。健力源还正在实施一项复杂而庞大的工程——建立专业的菜单库。菜单库建成后可以根据客户需求，任意调用组合，制定出符合各类客户需求的菜谱。

　　开展多元化服务。健力源最早在国内将美食档口模式引入团餐，满足顾客不同饮食口味。另外，健力源餐厅还经常利用中外节日、餐厅周年庆等日子，举办美食节活动，推出各种美食，并在餐厅开设家庭厨房，售卖净菜、酱货等货品，给顾客带去实惠和便捷。许多餐厅还根据客户需要，开设面包房、咖啡吧、果吧、水吧等等，满足顾客多元化需求。健力源还联合校方推出“食育课程”，给孩子们带去多彩多样的学习和生活体验。

　　加强信息化应用。健力源非常重视团餐信息化，大力推进“智慧食堂”建设，智盘收银系统、网上点餐系统、微信公众号得到普遍应用，给客户更加便捷的就餐体验。谷香源配送中心是健力源旗下的现代物流中心，顾客通过网上下单、APP手机下单，可方便快捷地了解所有食材的价格和库存信息，通过物流车辆管控系统可以实时掌握原材料的配送情况。在2020年疫情期间，谷香源配送中心成功保障了北京每天50万人次的食材供应，受到客户高度赞扬。

　　20年风雨兼程，鼎力前行。健力源获得众多荣誉，多次评为中国餐饮百强企业、中国团餐十强企业、全国AAA级商业信用企业，成功参与保障青岛奥帆赛、第11届全运会、青岛世园会、国庆70周年大阅兵等重大活动，受到一致好评。

　　2020年春节，疫情突如其来。在抓防疫的同时，健力源不断加强内控，实现了业绩的正增长。与此同时，新开业近百个项目，投资10个多亿，正在建设健力源智慧农场，为企业发展保驾护航。在资本市场的助力下，健力源正驶入发展的快车道。

　　在成绩和荣耀面前，健力源集团董事长荐世新先生说道：“企业的生存和发展离不开党的领导，我们一定不忘初心、牢记使命，做良心企业，卖放心食品。”他表示，健力源虽然取得了一定的成绩，但还做得远远不够，在新挑战新机遇面前，健力源将永不满足、勇往直前、争创一流，继续鼎力前行！