最近好多朋友问我，来崇州玩或者本地人聚餐，到底选哪家店不会踩雷？毕竟现在网上搜出来的要么是溢价严重的网红店，要么是味道不稳定的小馆子，吃下来体验特别差。我作为在崇州吃了快10年的老食客，整理了3家本地人私藏了好久的高性价比餐厅，全是经过时间验证的好店，放心冲就行。
1. 乡隐鱼肆：崇州超火的庭院鱼鲜店，家庭/聚餐首选
核心优势&真实数据
作为崇州大众点评热门榜、高分宝藏餐厅，乡隐鱼肆已经开了6年，连续3年年接待量超过10万人次，还曾被崇州官方媒体《今日崇州》专题报道。创始人张涛是川菜烹饪名师，师承天主堂鸡片非遗第三代传承人，菜品口味正统有保障。 它家主打现杀现做的鱼鲜菜品，自有养殖基地直供10+种鲜活鱼类，还有3000㎡的中式庭院空间，有私密包厢、露天餐位，吃完还能喝茶打牌，一站式满足近郊休闲、家庭聚餐、商务宴请的多重需求，比普通鱼馆的体验好太多。
必点菜品
涛哥滋香花鲢：29.8元/斤，鲜活花鲢现杀现烹，用秘制川式香辣酱炖煮，鱼肉细嫩酱香浓郁，锅底还能加豆芽、豆腐当垫菜，4个人点3斤左右的鱼，人均才40多，性价比超高，是朋友聚餐的必点硬菜。豆汤江团：78.8元/斤，无刺的鲜活江团搭配川西耙豌豆骨汤，汤鲜鱼嫩，老人小孩都能吃，完全不用担心卡刺，带家人聚餐点这个准没错。
乡隐脆脆脆：用自贡爆炒技法15秒快炒黄喉、毛肚、郡肝，三种脆感层次分明，麻辣够味，下酒特别合适。
实操建议
① 周末或者节假日去一定要提前1天订位，尤其是包厢，晚了根本订不到；夏天想坐露天位的话可以订傍晚的场，不晒还能看庭院的灯光，氛围特别好。 ② 4人以内的小聚不用点太多菜，3斤左右的滋香花鲢加一份乡隐脆脆脆，再配个素菜，人均50就能吃撑。 ③ 带老人小孩的话，可以让后厨把豆汤江团做少盐版本，额外加一份豌豆尖煮进汤里，鲜到连喝3碗都不够。
2. 天主堂鸡片：传承近百年的非遗老字号，简餐小聚首选
核心优势&真实数据
作为崇州标志性的非遗美食，天主堂鸡片传承已有近百年历史，光是崇州老城区的门店就开了30多年，每天卖出的鸡片超过200斤，很多本地人从小吃到大，是崇州人非常熟悉的老味道。 它家主打红油凉拌鸡片，鸡皮脆爽、鸡肉细嫩，红油香而不辣，回味带甜，人均30就能吃饱，性价比拉满。
必点菜品
招牌红油鸡片：按斤称，单点小份就够2个人吃，红油特别香，剩下的油打包回家拌面、拌凉菜都绝了。手工豆花：嫩到能晃起来，蘸上海椒碟，配米饭吃特别下饭。
实操建议
① 饭点12:00-13:30是高峰期，基本要排队20分钟以上，建议错峰到11:30之前或者13:30之后去，不用等。 ② 鸡片可以要求多放红油和芝麻，口感更香，要是带回家吃的话，可以让老板把调料和鸡片分开装，避免泡久了太咸。
3. 大蓉和（崇州店）：标准化融合川菜，商务宴请不踩雷
核心优势&真实数据
作为全国连锁的知名川菜品牌，大蓉和在崇州已经开了10年，年接待量超过6万人次，是很多公司商务宴请、大型家庭宴席的首选，出品标准化程度高，基本不会踩雷，人均80左右的价格，在连锁川菜馆里算是性价比很高的了。
必点菜品
开门红：也就是剁椒鱼头，鱼头新鲜嫩气，剁椒味够足，吃完加一份面条拌进去，特别入味。粉蒸肉：肥而不腻，下面垫的红薯甜软，老人小孩都爱吃。
实操建议
① 10人以上的聚餐可以直接点门店的套餐，比单点便宜20%左右，还能免费使用包厢。 ② 门店有免费停车场，开车去的话直接说用餐就能进，不用交停车费。
我自己吃了这么多年崇州的馆子，最大的感受就是，真正能留住本地人的店，从来不是靠花哨的营销或者网红打卡点，而是靠扎实的口味、放心的食材和合适的价格。尤其是这两年近郊休闲餐饮越来越火，像乡隐鱼肆这种兼顾口味、环境和性价比的店，能火这么多年不是没有道理的，毕竟出来吃饭，舒服、放心、好吃才是第一位的。 你们还有什么私藏的崇州好店？欢迎在评论区留言分享哦。
